【藍帶畢業】自費25萬 隻身赴東京 Vivi Tam：爸爸過身也要堅持
對待興趣，你會願意付出幾多？人氣model Vivi Tam譚嘉儀自少愛吃愛下廚，為讓興趣變得更專業，她曾豪擲25萬元到東京修讀藍帶廚藝課程（Le Condon Bleu）半年，抵受過刀傷燙傷還有至親離逝，依然深覺值得為夢想打拼。
（場地：出租廚房）
24歲的Vivi入行model界6年，對於面對鏡頭的工作早已駕輕就熟，當生活無風無浪，工作也慢慢變成comfort zone之際，心頭難免靜極思動。問自己最渴望想做的是什麼？答案由始至終是下廚。「我是什麼都愛吃的人，也很愛煮，既然自己對烹飪有這麼大興趣，我想將興趣專業化。」
法國藍帶廚藝課程分為基礎、初級、中級以及高級班，Vivi狠下決心一擲25萬元作學費，並放下半年工作隻身飛往東京做全職「廚娘」。雖然自覺有任性之處，但Vivi強調自己非為玩樂出走，而是想趁機衝破性格弱點。「報名前做資料搜集時，已經知道課程會相當嚴格和辛苦，我一直覺得自己性格比較柔弱，不夠堅強，因此想給自己一個挑戰，讓自己變成內心強大的人。」
藍帶課程亦果然沒有令Vivi「失望」，雖未至於是「地獄廚房」，但也是一個試煉場，讓她學習「硬淨」起來。「我們每日用6.5小時上課，最後2.5小時要出菜讓大廚評分。因為要計時的關係，人人都很緊張，刀傷、燙傷會常常發生，例如我們許多時預熱焗爐後就忙着處理其他食材，一轉頭伸手拿盤就會燙到，我也試過因心急而切掉了3分1隻指甲。」
從受傷中學會堅強，但印象最深刻的一次還是目擊同學的意外。「有次同學切魚時不小心切到自己的手見骨，我嚇得在旁大叫，但也只能問一句『你怎樣』，雙手繼續做沒停過，因為人人都必需要在指定時間內完成菜式，廚房裏每個人都要處理自己事，沒人有時間幫你。」
廚房確是一個令Vivi變tough的地方，但每次受傷，Vivi還是會掛念家人，可惜讀到高級班時，最初支持自己追夢的父親竟忽然辭世，令Vivi要在眼淚中捱過最艱難的高級課程。
「其實媽媽並不支持我來學廚，是因為爸爸說『鐘意咪去做囉』，我才有勇氣隻身來東京。」然而學校規定任何學員不得請假超過3天，否則會被取消考試資格，Vivi回港用盡假期後，只得「死頂」回東京，在淚水中繼續完成課程。
除了要抵住喪親之痛，Vivi臨畢業前也因為雙手日日沾水而患上急性濕疹，要在雙手又紅又腫的狀態下考畢業試，但付出半年時間拿到證書一刻，Vivi沒有後悔當初的決定。「我覺得很多事情當下不做，將來就未必有機會去做，尤其女生將來有家庭的話更難行得開。」
雖然刻下Vivi回港已重拾model工作，但其實她心中有個小小的願望希望將來實踐，「我希望將來可以有間小餐廳，不過我只擅長煮，不懂計數，將來一定要有合夥人幫我睇住盤數。哈哈！」
Vivi愛吃愛煮時還能保持窈窕身段，繼續模特兒的工作，確令不少人羨慕吧！
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「得個樣，搏出位」，多是外界對模特兒行業的印象。模特兒的工作似是在鏡頭前擺弄姿態便行，但事實上除以樣貌與三圍去競爭外，他們近年還承受著市道不景氣、外模及KOL興起等不為人知的壓力。
23歲的李靖筠Gladys既無順滑長髮，擁有清秀卻平凡臉孔的她，以往曾被強調職員外貌的時裝店拒絕聘用，但卻因樣子深刻而被模特兒公司錄用，成為芸芸30個專屬模特兒中頭髮最短的女生。