母親生前愛宴客 眾人不捨坐滿靈堂送別 激發文員做私房菜傳遞愛
還記得上次回家和媽媽吃飯是什麼時候嗎？有沒有把她煮的菜都好好吃完？
上門私房菜廚師阿Man猶記得最後一次和媽媽吃飯是在2015年的某一個星期日，那是一家五口圍着桌子吃晚飯的平凡日子，他們乖乖地把媽媽煮的飯菜統統吃清光，此舉令母親笑逐顏開，她還高興地說：「太好了！明天我不用吃隔夜菜」，誰能預料，數小時後他的媽媽便因腦中風入院，幾天後便撒手人寰。阿Man永遠記得那晚媽媽下廚的背影，以及媽媽對他的啟發：「食物能夠傳遞愛。」
「在廚房，我和媽媽特別close。」阿Man說：「我們會一起談談剛從街市買來的食材貴不貴、新不新鮮，又一起研究烹調方法，樂此不疲。」不過他笑指，當初選擇入廚學做菜，只是因藉此「追女仔、搏加分」，但媽媽吃他親手煮的第一道菜時，她的讚賞卻令阿Man分外難忘。「我記得我煮的是日式豬扒飯，媽媽吃得津津有味，還問我『做咩收埋啲好嘢咁耐先畀佢食』。」
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逝者已矣，阿Man憶述為母親辦後事時，家人租用了一個能容納150人的靈堂。令他訝異的是，當日靈堂座無虛席，「我媽媽一個『女人仔』，只是家庭主婦，為什麼會有這麼多人來送別她？一定有些特別原因。」他細意探聽下，發現他們的共通點都是嚐過媽媽的手藝，令他赫然發現食物中「愛」的感染力原來可這麼強大。
首創上門私房菜模式 發揚藏在食物中的心意
完成媽媽的喪事後，阿Man決心把母親的精神延續，希望親友及更多人能品嚐到食物埋藏着的心意，「我相信用心去煮每道菜，食物便能治療對方的心靈」。他開始給朋友煮菜，後來朋友鼓勵他創業，令他萌生創辦私房菜Masterman Kitchen的念頭。
不過香港租金高昂，原本任職跟單文員的阿Man根本無力負擔創業的成本，因此率先嘗試「上門私房菜」的方式。
「上門私房菜」4步曲：
步驟一：網上或電話預約時間，告訴阿Man不愛吃或引起敏感的食物
步驟二：阿Man設計菜式，當日早上購買新鮮食材
步驟三：宴前4小時到達客人家中的廚房預備菜式
步驟四：準時開宴、上菜和收拾清潔
他在創業時為自己定下了目標：150位客人，以回應母親靈堂上的來賓數目。雖然正職「困身」，只能在星期六、日和假期落力去煮，幸而人間有情，這個目標在開業後幾個月已達成。「我還記得我的第150位客人，他對我的意義很大，我很感謝他！」阿Man憶說：「他問了我很多關於媽媽的往事，彼此聊了很多，說着說着大家都流下眼淚。」
而在阿Man的生意漸上軌道時，他便開始把每月營業額的10%捐到慈善機構，把「愛」傳揚出去。「我覺得自己的力量很少，所以我特意挑選一些『分享食物分享愛』的慈善機構去捐款，略盡綿力。」他說。
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月初失業將精進廚藝 「盼媽媽陪我度難關」
阿Man的媽媽去世後1年，他便把媽媽生前的心電圖紋在左手手腕上，「我想媽媽陪我一齊煮餸，一起分享我日後人生的悲與喜。」他說。
而今月初，阿Man因公司重組而遭裁員，看似不幸的事發生了，但他卻視為一個新的開始，定下了一連串的計劃。短期內他希望堅持運動，告別「豬腩肉」並練出一副馬甲線；他又申請明年初赴澳洲修讀藍帶課程，精進廚藝，更計劃畢業後開設自己的cooking studio，不但煮給別人吃，也讓他人把愛注入食物之中，帶給他們所愛的人。
阿Man媽媽離世2年，他摸着手腕的紋身，緩緩說道：「好想跟媽媽說：『多謝妳這麼多年對我的忍讓，無論我做什麼都陪伴我、支持我。妳的細仔做到了，目標150人完成了，還會有其他目標即將去完成，希望妳會繼續陪着我。』」說罷，他往窗外那蔚藍的天空看着。