【食物安全】 菜含鉛量擬收緊　放寬白米含鎘標準與內地睇齊

政府擬修訂現行食物中金屬污染物規管，主要參考食物法典委員會的相關標準，將現行設「最高含量」關卡的數目由19個增至145個。
新規例下，部分標準有所放寬，包括港人最常食的白米。現時精米(包括白米)中鎘含量標準最高是每公斤米含0.1毫克，新規例下會放寬至0.2毫克，高出1倍，與內地標準睇齊。
政府消息人士解釋，0.2毫克已比國際標準低，今次整體修訂是由於要與國際接軌。

現時規管食物中金屬含量法例，對上一次修訂在1983年。消息人士指，由於本港是世界貿易組織成員，在進口食物規管上，有需要與其他地方接軌，因此修訂內容參考國際標準《食品法典委員會》的建議。現行規管比較含糊，只針對7種金屬砷、銻、鎘、鉻、鉛、汞及錫，設19個「最高准許濃度」標準。新規例下，將增加7種金屬，「最高准許濃度」標準會增加至145項。公眾諮詢期即日開始，3個月內收集意見。

長期攝取鎘　損腎或致癌

145項新標準，有6個會較現行法例寬鬆。當中包括精米(包括白米)鎘含量，最高含量由每公斤米0.1毫克，放寬至0.2毫克，新建議規定與內地相同。消息人士解釋，食物法典委員會標準其實是每公斤0.4毫克。但由於港人食米比較多，風險較高，因此標準比國際標準高。消息又指，料規格放寬，內地、日本米會增供港機會。食安中心資料顯示，長期攝入鎘可捐腎功能，亦可能致癌。

另外，魚類汞(水銀)標準亦會放寬。現時所有魚類汞最高准許濃度，是每公斤固體食物0.5毫克汞。而食物法典只包括其中一種類汞「甲基汞」，新規定下將只規管「甲基汞」，即其他汞並無規管。政府消息人士解畫，甲基汞佔總汞9成。

至於收緊標準的金屬包括鉛，所有食物中的鉛濃度每百萬分率為6，提高至瓜類蔬菜及果類蔬菜每公斤0.05毫克、水果每公斤0.1毫克。大幅收緊鉛標準，現時供港蔬菜有機會受影響。至於瓶裝水（包括礦泉水），亦由現時只有7種金屬標準，增加至14種金屬標準，包括鋇、硼、銅、錳等。