【減肥謬誤】只吃蔬菜不會肥？小心誤墜增磅陷阱
天生不胖體質，是永遠不可能理解到減肥女生的苦況吧！減肥女生要戒零食，戒澱粉質，甚至要餐餐食沙律。但最近有研究顯示，其實蔬菜也有潛在致肥的可能性，減肥女生要注意，小心愈食愈肥！
蔬菜一向都要減肥恩物，不少OL都愛吃相對比一般lunch set較輕型的沙律，又或是覺得當天吃得太多太油膩，就會想吃更多的蔬菜來減低罪惡感，希望有助瘦身。回想一下，你是否也做過以下的行為？如果是，你也可能不少心踏入了蔬菜致肥陷阱。
謬誤一：所有蔬菜都唔肥！
蔬菜的確營養豐富，但過份吸入某類別的蔬菜，或可能致肥。哈佛公共衛生學院根據調查與研究，發現了蔬菜類別中的薯仔、豌豆、甜玉米等都與成年人體重增加相關。沙律中經常出現的薯仔，女生不以為然每天吃着，就會慢慢帶來體重增加的效果。因為薯仔含很高的澱粉，但很少的水份，使到它的卡路里比其他蔬菜來得更高。雖然薯仔含很高的維生素C，鉀和纖維，但減肥女生亦不應每天進食過多的薯仔。如果想減肥，又想吃一些有飽肚感的食物，研究人員指出糙米和全麥麵包是不錯的選擇。
謬誤二：蔬菜食得多可減肥！
以減肥的角度去說，吃得多蔬菜但不同時減少吸入其他食物，是不能帶來減肥的效果。其實不少同類研究，都發現了蔬菜本身是沒有減肥的效果。而真正要達到減肥，是要「多吃蔬菜」的同時，減少吸入其他食物，防止吃得過多。蔬菜本身就含大量纖維和營養素，對身體健康，但自身卻沒有「減肥作用」。想要瘦身，記得要以蔬菜取代其他高卡路里的食物，帶來減重的效果。
瘦身蔬果：高纖維、低糖
女生想要減肥，但原來蔬菜也不是「必勝法」，的確令人很絕望！但我們不要忘記，蔬菜生果的確是有益健康的食物，只要小心避開暗藏高卡路里，高糖份的陷阱，就可以吃得健康吃得瘦！蔬菜方面，花椰菜、西蘭花、以及外表像迷你包心菜的抱子甘藍（Brussels Sprouts），都被稱為減肥蔬菜恩物。它們高纖維、低糖，不會容易升高人體血糖水平，但同時卻可減低飢餓感。而生果方面，我們可以選擇高纖維低糖的橙、木瓜、蕃茄等。而同樣高纖的蘋果和梨都是不錯的選擇，雖然它們血糖指數較高，但它們卻可減低想要進食其他甜食如蛋糕甜品等慾望，都可以幫助瘦身呢！
資料來源：theguardian，livescience