【消委會】乳酪雪糕陷阱多　加配料如食4匙糖　佔建議攝取量七成

夏日將至，又是女士們趕緊修身的季節。消委會今日（18日）公布的測試發現，一般人以為有益健康的乳酪產品，糖含量原來不少，成為致肥陷阱。除了預先包裝好的乳酪產品，近年本港亦興起有眾多Toppings（配料）選擇的Frozen Yogurt（乳酪雪糕）。有營養師提醒，即使是標榜低脂的乳酪雪糕，亦不代表低糖，如加上朱古力及糖果等的「邪惡」配料，一杯隨時已含4茶匙糖，佔成人每日建議攝取量近7成。

近日氣溫回升，一杯凍冰冰的低脂乳酪雪糕，配上水果配料，似乎是消暑又健康的選擇。營養師李正雅說，乳酪的確含有豐富蛋白質，裡面的乳酸菌亦可增強腸胃吸收功能及免疫系統；但她同時提醒市民，低脂、低糖的乳酪雪糕才是健康的選擇，即使是標榜低脂的乳酪雪糕，亦可能含有不少糖份，很容易超出每日6茶匙的糖份建議攝取量。

低脂≠低糖

李正雅解釋，使用低脂或脫脂奶製造的乳酪雪糕，口感有欠細滑，製造商或會在味道上補足，添加多點糖使味道更濃厚，所以購買前最好問清楚店員。她舉例，一杯非低糖的150克乳酪雪糕，不計配料可能已含兩至三茶匙糖，如是低糖，糖含量則可減至一茶匙以下，相差達三倍。

選擇配料陷阱多

不過，愛美的女士們亦不可因此而掉以輕心，因為選擇配料亦是一大考驗，隨時食多一茶匙糖。李正雅說，朱古力、糖果等固然是高糖的代表，但大家不要少看煙煙韌韌、細細粒的mochi（麻糬粒），因為mochi含不少澱粉質，有一定糖份；另外很多人以為granola（麥片）是健康選擇，但原來當中都加了不少糖，想減重就要對它們敬而遠之。

李正雅說，非低糖的乳酪雪糕加上「邪惡」配料，糖含量可高達4茶匙，已佔每日建議攝取量的67%。如果想食得健康，她建議選擇水果或天然果仁作配料，但同時要留意水果份量，因為每人每日建議食用兩份水果，即大約一個拳頭大小，如果過量食用，亦會吸取太多果糖。

勿單以乳酪雪糕作正餐

有女士減肥時，會索性以乳酪雪糕代替正餐，李正雅就建議，應同時吃一份沙律及麵包，攝取適當的纖維及碳水化合物，確保營養均衡；另外低脂低糖的乳酪雪糕亦適合作兩餐間的小食，取代餅乾及菠蘿油等。