【政策分析】全面淘汰塑膠餐具 長通粉當飲管諗得過？
台灣近日「限塑令」的爭議，引起廣泛關注。當地環保署將擴大禁用膠吸管，官員更對傳媒爆出「可以用湯匙飲珍珠奶茶」的金句，惹來民間猛烈批評。
環保政策往往離不開配套，即使市民願意為保護環境犧牲部分個人便利，始終不能忽視現實的飲食需要。在眾多即棄塑膠餐具之中，飲管算是最難尋找替代物料，重複使用飲管又會出現個人衛生憂慮，難以達成共識。
如果港府不希望日後有關淘汰塑膠餐具的討論觸礁收場，毫無寸進，就必須優先考慮替代用品的問題。最近有網民提出用意大利長通粉當飲管使用，會否是一個可考慮的方向呢？
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飲管難尋替代品 清洗困難
塑膠餐具只能用一次，又難以降解，因此對環保人士而言，相信這是欲「除之而後快」的對象。相對地，湯匙、叉子、刀等可以用金屬堂食餐具，多次使用避免浪費，外賣也可以不主動提供即棄餐具，鼓勵市民自備，較容易解決。不過說到飲管，卻認真考起食肆和各位用家。
雖然節省飲管最好的方法，就是不要使用，但始終市民習慣並非一時三刻可以改變，而有部分情況又確實很難不用飲管。其實近年市面上也出現不同的可循環再用飲管，如玻璃、不鏽鋼飲管等。不過由於管道幼小，根本難以清洗，雖然網上也有人分享如何妥善清洗飲管，但卻被質疑缺乏效率。
如果在食肆之中，更加難以期望洗碗工人會花長時間去清洗、檢查飲管內壁是否清潔。將心比己，面前一枝鐵飲管，可能重複有人飲過咖啡、奶茶，但只是用水略為清洗便拿來用，從公共衛生角度而言，可謂殊不理想。
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台官員指「用湯匙飲珍珠奶茶」 被嘲離地
為此，台灣近日就鬧出一場「珍珠奶茶」爭議。話說當地政府本月初表示將會擴大「限塑令」，明年7月1日起，百貨公司、購物中心、公私立學校與連鎖速食店等，限制提供一次性的塑膠吸管給顧客。
政策原意雖好，但具體如何配套、市民如何適應，就令外界摸不著頭腦，更被指擾民。本月10日，環保署簡任技正李宜樺被傳媒問及不用飲管，如何喝珍珠奶茶，他竟回應指「也可以用湯匙啊！」
有關言論受到猛烈批評，網友紛紛指出這樣把一杯杯的珍珠奶茶「當湯飲」並不可行。連蔡英文總統在數日後一場會議上，也不禁開腔回應：「我也想問環保署，珍珠奶茶不用吸管，要用什麼？」
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紙製、可食用飲管都是「候選」代替品
目前，不同地區都陸續試行各種各樣的膠飲管替代品。例如連鎖快餐店麥當勞上周宣布，將採用紙製飲管代替塑膠飲管，本年9月起在英國和愛爾蘭先試行，稍後擴展到其他國家。紙飲管雖然也是即棄，但始終相對塑膠較易降解，對環境影響沒那麼大。
其實在60年代塑膠飲管出現前，大家都是用紙製飲管。只不過因為紙製飲管不太防水，浸久了容易爛掉，塑膠飲管成本又低數倍，後者才大行其道。因此如果要「復古」用紙製飲管，用料和成本問題就要優先處理。
另一個方向則是可食用的飲管。近年因應環保要求，坊間開始出現海藻飲管（Lolistraw），標榜可在使用後直接吃掉，不會形成浪費，就算真的棄掉也屬可以降解；近年外國也有部分餐廳，自行嘗試推出「意粉飲管」，享用飲品後可吃掉，一物二用。
近日有台灣網民更指出，一種可在超市買到的意大利長通粉，可以作飲管使用，寬度足以飲珍珠奶茶。該網民指出，這些通粉可降解，也可以用作海龜食糧，價錢不算貴，浸足一小時才開始軟掉，絕對可作飲管使用。亦有其他網友留言指，如果嘴饞甚至可以自己吃掉。
當然，這種「食物飲管」目前的發展尚屬初步。到底這種飲管是否合符長遠成本效益、是否真的耐水防潮、如何長時間儲存、未煮熟的通粉又是否真的適合食用，以至於能否大量投入使用並取代現有膠飲管，還需要更加深入的研究。
推廣環保意識重要 想出替代方案更重要
所以從大方向而言，塑膠餐具危害環境，總需要面臨淘汰。正如《香港01》過往所指，不少地方的政府都推行針對性政策，限制以至制訂長遠目標全面淘汰膠餐具，香港在這方面有需要加快進度。正所謂事在人為，要是政府真有心推動，不至於太困難。
不過台灣的例子同時證明，如果只談環保而不兼顧民眾如何「過渡」至新的用具，往往會淪為離地政策，變成另一波更大的爭議。
因此，鼓勵市民減少使用膠飲管固然重要，現行「無飲管日」等推廣措施需繼續做。可是需要政府投放更多心機的，是由官方牽頭，找出一種可持續、各界都接受的替代物料。