【多黃出奇蛋】市民買16只湖北蛋 驚見孖卵、三卵佔15只

撰文:梁煥敏 勞敏儀
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打蛋看到雞蛋有超過一個蛋黃,是好事還是壞事?有讀者陳先生報料,指家人在街市購買半排共16只雞蛋,拿了一隻打開,發現蛋黃打孖來,再打第二隻,又是「雙黃」,第三、四、五、六隻都一樣孖卵;終於,第七隻不同了,但不是正常單黃,而是更誇的「三黃」,擔心母雞被注射激素,以致雞蛋異常,吃了會有礙健康。記者本周三(25日)到陳家探索,陳先生即場打開餘下八隻雞蛋,發現有七隻「雙黃」,只有一隻是單黃。

究竟這些多卵蛋會否有問題?不過,試驗過後,陳先生把蛋煎熟,和孫兒都吃進了肚裏。

陳先生提供的相片顯示,其中四隻特別雞蛋(左)不是雙黃、就是三黃,蛋黃顏色較正常的一個牌子的單黃雞蛋(右)為深。(讀者陳先生提供)
陳先生提供的相片顯示,其中四隻特別雞蛋(左)不是雙黃、就是三黃,蛋黃顏色較正常的一個牌子的單黃雞蛋(右)為深。(讀者陳先生提供)

首8只雞蛋有6只雙黃、2只三黃

讀者陳先生的太太在北葵涌街市購買16只未知內地雞蛋,陳先生在周二(24日)準備打4只雞蛋做蛋治時,驚訝發現4只雞蛋均為雙黃,又發現這些雞蛋均較平時食用的雞蛋「重手」,體積也大一點,但仍照樣食用,他形容口感與平日的差不多。陳先生周三(25日)再打了4只雞蛋,發現當中2只雞蛋有兩個蛋黃,另2只雞蛋更出現3個蛋黃,坦言「完全唔敢食」,剩餘的8只雞蛋一直放在雪櫃。

陳先生打蛋,兩名孫兒看到是雙黃的,發出嘩嘩聲。(梁煥敏攝)

即場打蛋 小朋友嘩嘩聲

記者到訪陳家,與陳先生一同將餘下的8只雞蛋打破「揭盅」。首隻雞蛋徐徐落到碗內,家中眾人發現為「雙黃」,陳先生的兩名孫兒顯得非常雀躍,指未曾見過,之後又將餘下的雞蛋全數打開,當中共有7只「雙黃」雞蛋及一隻「單黃」雞蛋,眾人見狀亦嘖嘖稱奇,忍不住發出嘩嘩聲。完成整個實驗後,陳先生笑著說:「第一時間真系驚有問題,怕系激素所致,但後來聽講話咁繫好幸運!」

其後在陳太的協助下,將所有雞蛋煎熟,陳先生及孫兒即時試食,「又真系一樣味道,仲好似香啲,但膽固醇好高!」記者於現場所見,「雙黃」雞蛋的蛋香、味道及質感跟一般單黃雞蛋一樣,只是體積較大較長,每個蛋黃則較為細小。

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街市檔主:蛋商送錯貴价貨 有人掃貨 一人退貨

《香港01》記者周四(26日)到出售雙黃和三黃雞蛋的北葵涌街市檔了解情況。檔主霞姐表示,該批雞蛋為來自湖北的走地雞蛋,日前供應商錯誤將價錢較貴的「雙黃」雞蛋送到店內,起初也不以為意,只知道該批雞蛋較以往的「體型較長」及「重身」,有顧客提醒下才得知全數為「雙黃」蛋,感到新奇,但由於數量不多,只以慣常價出售,想不到反令其他顧客感到疑惑。

「有顧客即時叫朋友嚟買,所以好快賣曬啦!啲客就話多個蛋黃香啲,但我就無試啦!但系咁多雙黃蛋我都系第一次見!」霞姐又說,兩日來有一名女顧客見狀感到擔心,要求退貨。另外,霞姐指,久不久會有「雙黃」雞蛋混入貨品其中,但數量極少,整箱貨品為「雙黃」雞蛋則為首次,並指通常以湖北蛋居多,而泰國蛋及美國蛋則未有所聞。

「富記蛋莊」的霞姐指出,她未曾見過全箱都是「雙黃蛋」或「三黃蛋」。(梁煥敏攝)

蛋業商會理事長:咁好彩啊

蛋業商會理事長楊金炎聽聞後即說「譁,咁好彩啊!」他指,一般雙黃情況較常見,三黃的機率較低,但解釋人都有機會生雙胞胎或三胞胎,故一個雞蛋出現兩個至三個蛋黃並非怪事。楊稱,母雞一般26小時生一隻蛋,不能催生,這是生長定律,認為與打生長激素無關;又指這類雞蛋若用來炒蛋,因蛋黃較多,只會令蛋味更濃,可安心食用。

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