信興酒樓結業道別會 首度光顧客人：以前覺江湖味重 不敢入來
深水埗地標、80年歷史的信興酒樓，在本月29日結業前夕，與文化組織「活現香港」舉行三場街坊道別會。第一場在這天周日下午，請來掌故專家鄭寶鴻道來酒樓歷史文化，第四代太子羅梓洋（Dalton）亦分享這老酒樓的獨特文化。不少茶客笑說以前覺得這酒樓龍蛇混雜，不敢進內；婉惜說這天是首次，也是最後一次來歎茶了。
在酒樓偏廳坐滿男女老少的茶客，街坊、熟客、熱愛香港文化的人聚首這場「慶祝會」，歎着普洱茶、燒腩卷和豬肚燒賣，與信興酒樓話別。羅氏幾代老闆依舊親力親為招呼客人，執檯、端上點心、加水等等，忙個不停。
幾代茶客聚首酒樓
第四代太子羅梓洋（Dalton）笑說，「酒樓玻璃門在夏天在罩上一道霞氣，令路過的人感到入面神秘，一打開門又『煙氣撲鼻』，客人都是中老男子，講晒粗口，生客點夠膽坐入嚟？」說畢，全場大笑，在座似乎都有類似經歷，很有共鳴。
第一次來飲茶的麥先生很認同，說以前一直既好奇，又不敢進來，「喺門口裝吓裝吓，見到好多上年紀的人、江湖味重，今次終於能進來看看。」眼前酒樓上世紀的裝潢，40多歲的麥先生說感覺如置身冰室，「不算好舊，但都買少見少了，例如這些點心，都有特色，現在一般酒樓都不會見到。」
70多歲的何婆婆撐着拐杖，帶6歲孫女來懷緬從前的酒樓時光。她家住何文田，以前也會流連深水埗附近多區。「幾廿年，我唔記得有冇來過，但我老竇都係咁樣帶我去茶樓飲茶。」她感可惜，指現時香港多區老化、需要重建，淘汰舊物無可避免。小孫女在曲藝表演時，目不轉晴地投入當中旋律，離開時雀躍說：「今天好玩！我鍾意飲茶，有粵曲聽！」
「可能是全港唯一酒樓有人會食煙」
信興酒樓1970年代仍是「信興茶室」，至1980年初才轉為酒樓經營模式。鄭寶鴻說，50年代的茶樓，以供應早、午飯為主，清晨五時開店，下午二時就打烊，與酒樓生意和客源不同。「酒樓做到夜晚11點，設宴會、筵席，好高尚的地方，又有歌壇，歌女來表演娛賓；後來又撈埋早午晚市，茶樓也跟着轉型。」
Dalton也說起酒樓故事，「有啲係我追問阿爺同阿爸先知！」他從外國回港後，這幾個月於酒樓觀察留意，「喺偏廳飲茶別有一番風味，因熟客都在那裏邊飲茶，邊吸煙。」他強調酒樓如其他戶內場所嚴禁吸煙，「我一開口呼籲佢唔好食（煙），對方回應：『我喺你阿爺個年代已經喺度，嗰時你都唔知喺邊呀！』」Dalton哭笑不得說。茶客習慣難以改變，老闆也無可奈何接受。「我哋可能係全港唯一酒樓有人會食煙，結業了，他們這些生活習慣就去別處了。」
「慶祝會」最後在一曲〈歡樂今宵，再會〉的歌聲完結。主辦單位表示，由於反應太熱烈，將於本月22日及28日，再於酒樓辦另外兩場慶祝會，同樣有學者和專家到場話當年。「活現香港」將於網上公佈活動詳情。酒樓並會於30日開放予公眾參觀。