【抵抗促銷】法國擬禁買一送一免浪費　NGO：執屋也是出路！

買一送一、買兩件送多件，好抵吧？你匆匆將那包菜那樽奶放進購物車，笑着回到家中，打開雪櫃，卻變成苦笑——雪櫃早已滿滿放着一大堆剩菜、未開過卻已變壞的買一送一乳酪。外國亦同樣有促銷情況，製造了許多浪費，有商家主動將「買一送一」改為「buy one get one free later」，法國更立例禁止「買一送一」，香港又可如何對抗浪費？商家、政府要努力之外，有食物回收組識說，可能「執屋」是王道！

日本每戶年掉逾4,000港元食物

據食物回收組織「食德好」2017年的「全港家居廚餘現況大型調查報告暨建議書」，有逾4成人因購買習慣而製造廚餘。在英國，有報告指約25%消費者因買一送一優惠而購物，英國上議院歐盟委員會亦曾發表報告指買一送一鼓勵大量入貨，不能長期存放的食物因此被大量浪費，專家更建議超市應重新檢視買一送一政策。

當地超市Tesco發現許多食物售出後最終都被丟棄，包括17%的葡萄、25%的麵包糕餅，袋裝沙律更有35%。日本農林水產省的統計也發現，全國每戶一年丟棄食物約160公斤食物，當中約60公斤仍可食用，相當於每戶一年丟了6萬日圓，即逾4000港元。

面對浪費，家務助理員想珍說明白到掉食物即掉錢後，就甚少因促銷而購物；喜愛煮食的市民Herman卻說，即使有時會理性地計算，知道買多了回去也不會用，但有時還是會忍不住買。要對抗浪費，可否從銷售方入手？英國超市Tesco 2009年曾跟從另一超市Sainsburys推行「Buy one get one free later」，又在2014年決定停止大袋裝沙律的買一送一優惠，改為買沙律可用優惠價買其他貨物；法國今年更提出法案，擬禁止以低於66折販售食品，減少浪費之餘，也避免零售商向生產者壓價。

源頭的源頭：多執屋

對於可否禁止「買一送一」，環保署指現時未有考慮。民間食物回收組織「食德好」項目主任范健儀（Pinky）認為，商戶總有方法推出各種優惠吸引人購物，透過「執屋」令人理性購物可能更為有效，「很多街坊清出（變壞）食物時都很內疚。」她說：「都市人生活節奏急速，沒時間去看自己有什麼，如果你知道家中有2包米、20個罐頭，你根本不會對貨架上的東西有興趣。」然而，這也許又牽涉工時長的問題。

如何可檢視清楚家中存貨？詳看：【執雪櫃】食物變壞淪廚餘：掉食物即掉錢！　達人教你慳錢秘笈

除了促銷問題，大包裝的食物也令小家庭困擾。《香港01》早前訪問過全港首間無包裝商店，店主說無包裝可讓人按需要份量購買，避免浪費。除了這間無包裝商店外，現時部份新、舊雜貨店也可讓人按量買米、豆等乾貨。

回收轉贈、再造是否可行？

但不是每種貨品現時都可按量購買，源頭如果無法減廢，從回收轉贈着手又是否可行？想珍說有時也會將吃不完的東西和鄰居、朋友分享；近年坊間也出現不少「社區雪櫃」，給人放置和拿取多餘食物。回收再造方面，政府近年推廣廚餘機，但據民間食物回收組織「食德好」在2017年發表的「全港家居廚餘現況大型調查報告暨建議書」，僅3%受訪者所住屋苑設廚餘機。

對於會否加強資助屋苑設立廚餘機，環保署指設廚餘機旨在推行教育宣傳，非長遠處理及解決廚餘的方法，並指據《香港廚餘及園林廢物計劃2014－2022》，解決廚餘主要靠動員全民惜食減廢，轉贈剩食及為廚餘源頭分類、利用「有機資源回收中心」（廚餘處理廠）網絡。去年食德好曾建議於每區設立食物回收及轉贈中心，又建議每區設廚餘收集及再生中心，政府僅回覆指2014年至今已批出34個項目，資助非牟利機構回收剩餘食物。

廚餘機回收成效存疑

不過Pinky指，這些機器也有限制，例如無法處理骨和油膩的食物，「真的沒辦法就去了堆填，現時根本沒人可以處理到。」更甚的是，「即使全港的廚餘都變做肥料，那些肥料又有沒有出路？」近年多了人想入行耕田，但農地卻受發展威脅，鄉郊本來有消化城市廢物和污染的功能，當農地進一步消失，這個城市或趨失衡。

「不如先不要製造那麼多廚餘。」Pinky說。最終要減廢，商家、政府和市民都要努力。