休閒農場愈開愈多　農地面對加租壓力　應辦活動還是耕種的謎思

近年，城市農夫漸成熱潮，一些熱愛綠色生活的都市人會在新界租「格仔田」耕種，甚或租地開辦農場。然而風潮背後，卻帶來農地租金上升的問題。
在粉嶺鶴藪已有近十年歷史的有機農場「川上農莊」，最近接獲地主通知，年底約滿後要加租六倍，農場除非轉型為主力辦活動的休閒農場，否則靠農作物生產，根本難以承受高昂租金。農莊合夥人之一的杜日文認為，如此將本地農場的租金水平，推向城市化的標準，無疑是扼殺本地農業發展，情況需被關注。

「川上農莊」位於粉嶺鶴藪村，佔地共50,000呎，由五個退休人士於十年前合作開辦。合夥人之一的杜日文，對有機耕種有濃厚興趣，他說當年成立農場時，一直將農場定位為休閒與生產兼備的有機農場——香港需要有自家的農業生產，一直是他抱有的信念。

「每個地方都需要有自己的食物生產。連那麼城市化的新加坡，都把（食物）自給率目標定為8%，現在更已做到12%；深圳市更把自給率定為30%。在香港，全球最好的食物都可以運過來，我們其實為自己製造社會隱患。」杜日文說。

休閒農場的隱憂

現時，川上農莊每月可生產1,000斤蔬菜，亦有飼養淡水魚出售。除此以外，農莊的另一身份是休閒農場，平日會舉辦學校、社區活動等，介紹有機耕種、魚菜共生等理念，收費按人頭計，成為農莊一個穩定的收入來源。杜日文指出，近年有愈來愈多以辦活動為主的休閒式農場出現，因為「城市愈來愈多人，但郊遊的地方愈來愈少」；他亦不時收到一些退休朋友欲開農場的查詢，希望租塊農地，為退休生活點綴一些意義。

這些來自城市的農業「生力軍」，醖釀出農地的新需求，卻也令本來依靠耕地維生的農夫，面對租金上升的壓力。川上農莊近月接獲地主的加租通知，加幅高達六倍，「佢哋覺得咁樣係合理」。杜日文坦言，對方基本上沒有給他們還價的空間，相信農地加租問題，在其他地方亦有發生。據悉，地主有意將農場收回，辦充滿商機的休閒農場。

面對加租 只能逆來順受？

一個突然而來的加租問題，令五個合夥人反思他們辦農場的初衷。「現在（租金）約一萬蚊一斗，這對城市人來說是好抵，因為相比他們的屋，一萬蚊都買唔到一呎，城市人習慣了此標準。但這種租金水平，對真的做生產的農夫來說，如何承受？」杜日文說，農夫由落種到變為有現金收入，起碼需時3個月，加上天災、蟲害、菜賣不出等種種風險因素，「要農夫承受那麼大的租金壓力，是不應該的。」

農夫個性習慣逆來順受，但他認為情況去到一個臨界點「是需要say no」。雖然他們計算過，若轉型休閒農場是可以承擔新租金，但他們不想成為先例，讓真正依靠土地維生的農夫，面對同樣的城市化租金水平，「我們沒農場，心理與經濟上都負擔得起，故做了此決定。」

生產農場愈見稀有

杜日文指，現時香港獲有機認證的農場約140個、真正生產的只有40個，反映本地休閒農場比例之多。「我們真的希望替農業，找到一條在香港這種社會的合理出路。農業已被遺忘三四十年，現在要重新再來，要找到好的定位。」農業有供應食物、吸納城市剩餘勞動力、「消化」城市垃圾，以及作為城市與野外的緩衝區等多重功能。「農業要有生產，我都覺得這是必要。究竟社會如何將這兩件事取回平衡，我覺得都值得探討。」杜日文說。