【女生新寵】自製日式茶屋輕甜食：鮮忌廉水果三文治

聽上去不可思議，但其實忌廉、水果同白麵包，都可以是很好的配搭。

先別「咦」我，要知道將這三個東西結合在一起的始祖，是每個香港人都嚮往的──日本！用白麵包代替蛋糕，減低甜度增加飽足感，吃下去其實與一般水果蛋糕無異。在不少日式老牌茶室中，菜單上都必然有水果三文治。近幾年這個old school的甜點再次興起，成為不少日本女生的下午茶新寵。做法是簡單得相當驚人，但要做到那份日式無敵精緻，還需要無限苦練。女生今次都係第一次整，多多包涵喔！

（編輯部同事實證：味道是不錯的。）

水果三文治其實用什麼水果都可以，看看日本女生們的靈感：

鮮忌廉 100ml
白砂糖 適量
白麵包 4片
士多啤梨 4-5顆
杏桃 1個
奇異果 1個

做法：

士多啤梨、杏桃、奇異果洗淨，切成相似大小備用。鮮忌廉加入白砂糖打起，因應個人喜歡甜度來調節份量。在白麵包上抹上忌廉，將水果排放於麵包上，再放上另一層麵包。用保鮮紙包裹，置於雪櫃冷凍約1－2小時。從雪櫃取中，除去保鮮紙，將麵包切邊，再切成心儀大小即成。