【為何深夜總是餓】宵夜癮戒不掉？原因早上吃太多「垃圾食物」！
我們都知道食「宵夜」最易肥，但偏偏「瞓覺總是餓」！特別是來到秋冬天，晚上不但凍冰冰而且肚子餓，叫人如何可以睡得着？
晚上總是「口痕」開雪櫃找東西吃，相信是不少都市人晚上的煩惱。不要以為只是「貪食鬼」發作，原來晚上半夜總是口痕，總是為食，是有科學解釋的。
記得大學有一段日子我竟然養成了「萬惡」的食宵夜習慣。每到晚上11時半左右，肚子就會很餓心思思想吃東西，年輕唔識死當然會立即淥個杯麵來醫肚吧！但久而久之，發現長期食宵夜的確很易肥，最後就決心戒掉這習慣。
晚上時分：最愛垃圾食物？
不知道為什麼晚上總是特別餓！2013年就有一項關於肥胖的研究，找來了受訪者做了兩星期的調查，發現不論他們的生活習性是如何、什麼時間起床、一整天吃了多少東西、他們最後一餐是什麼時候進食等，受訪者整天最肚餓的時間都是晚上。而更甚的是，受訪者夜間對食物的渴望都是油、鹽、糖成份高的垃圾食品，而不是水果、蔬菜或全穀物等健康食物。
半夜為食……皆因過份節食、壓力大？
半夜愛食宵夜可能是因為習慣而起，但在生理需求的層面上亦有解釋。美國營養師兼作家Suzanne Jezek-Arriaga指出，除了人們一時無聊為食而要食宵夜之外，半夜對食物的渴求可能亦是反映了你的身體無法獲得足夠的營養。好像如果我們早上吃太多的糖果、垃圾食品，而沒有攝入足夠的健康脂肪和蛋白質，身體會出現對更多食物的渴求。另一營養師Lindsey Janerio亦同樣指出，很多人在早上節食令身體缺乏營養，令我們晚上餓到睡不着覺。最後吃的宵夜可能分分鐘比早上吸入的食物還多，加重身體消化負擔！
此外，Suzanne指出都市人生活工作壓力大，令我們皮質醇水平偏高，從而令到我們的血糖和胰島素水平上升，亦會令我們容易感到飢餓。雖然一般情況下皮質醇水平在晚上會下降，但當你捱夜過了你應該睡覺的時間，皮質醇水平可能會再次飆升，令你總是想吃東西，特別是甜食。
即使你是「食極唔肥」的不胖體質，亦不代表你可以放縱自己任食宵夜。經常吃宵夜除了更易致肥之外，更有機會出現胃酸倒流、甚至是食道癌等疾病。那麼如果你有宵夜習慣，又應該如何去改善問題？
制定適合自己的晚飯時間
常聽說晚上7時後就不應該進食任何東西，這不是不對，除非你習慣在9至10時就會上床睡覺。否則，大多都市人也習慣晚睡，如果太早吃晚飯，卻會令睡覺前或半夜特別肚餓，最終令人們抵抗不了宵夜的誘惑。美國營養諮詢中心ScaleBeyondScale負責人Tehzeeb Lalani建議，我們應制定合適自己的晚飯時間，有充足的時間讓食物消化，我們最遲在睡前兩小時完成晚餐即可。即是，如果你12時睡覺，晚飯最遲在10時前完成晚飯即可。
想吃宵夜？維持150至200卡路里內！
真的很想吃宵夜，我們應選擇高蛋白質的食物，卡路里盡量維持在150至200卡內。所以要對杯麵說再見了，想吃得相對健康我們可以選擇Greek Yogurt、全麥麵包、杏仁等。而含豐富維他命B6、鎂、色胺酸的香蕉亦是不錯的選擇，有利於深層睡眠。想維持健美體態的女生，吃過宵夜後記得在平日減少攝取脂肪，好像在隔天早上的咖啡不再落奶或落糖、少吃甜點等，好好維持體重。
資料來源：huffingtonpost