葵涌小店廿年不變 煎釀三寶一蚊一件 老闆：搵份人工得啦
對於變化，香港人見慣不怪，一旦看到不變的事物，反倒覺得詫異，例如葵涌一間小店，「一蚊一件」煎釀三寶二十年不變，與升完又升樓價，形成強烈對比，令人詫異。
下班時間來到葵涌光輝圍，從老遠看到熙來攘往的路上，排了一條長長人龍，走近一點，榮泰小食店老闆娘正叫賣「一蚊一件煎釀三寶」、「雞翼十蚊五隻」，客人都是廿件、三十件，一盒盒的買。密密做、無停手，老闆娘客氣詢問每個街坊要不要翻熱食物。
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榮泰小食店開業二十年，小店所在的唐樓珠寶大樓，當年單位售約50至70萬元，今年已升價至200萬。記者還記得麥當勞脆香雞翼，從前5元兩隻，今天要約9元。老闆歐陽先生和太太96年「頂手」小食店時，煎釀三寶當時已售一蚊一件，今天依舊，沒有加價，沒有賺盡，夫妻每天辛勤工作，養大女兒和兩個兒子，一家人亦由安置區搬上公屋、再換居屋。
老闆：啲伙記有錢有糧出咁就得啦
「初初成本無咁高，到宜家成本高咗，但街坊買開又唔捨得加價，個個食慣咗，賺少咗就一定係㗎喇，不過做得好開心囉，見到啲客食到舐舐脷就好開心。」老闆娘邊說邊笑，加上業主不怎麼加租，所以還能維持下去。一頭白髮的老闆附和着說：「佢（老闆娘）話事囉，我無所謂，搵份人工得啦，啲伙記有錢有糧出咁就得啦。求求其其，搵返幾皮咁啦，哈哈哈哈哈。」
有人擔心食肆會翻用食油，尤其是用油量的炸物，不過老闆娘就稱，炸煎釀三寶不能不換油，「日日換油架，成煲換晒，一唔換隔日啲油就炸到黑色、有油渣，所以日日都洗爐」。
開足24小時 一個月休兩日
年過半百的老闆娘，子女都已經投身社會，理應可以過半退休的生活，不過榮泰至今仍24小時營業，一個月僅休息兩日。老闆和老闆娘，每日仍親自落到店舖分別負責廚房和樓面，日做至少12小時。「啲仔都有叫我唔好做，不過又唔識打麻雀，又無定去，無乜細藝，即係自己身體就負荷得到，咁就做落去睇下點先！」除了無事好做，街坊情也是讓老闆娘堅持日日開舖，「啲小朋友細細個到而家大個，一嚟到就攬手攬腳，『靚媽去咗邊呀？』」
訪問期間，不少街坊見到相機，都笑說「嘩，老闆娘上鏡！」、「做訪問喎！」，又有街坊見老闆娘正在訪問，索性自己招呼自己夾三寶，或者徒手就拿起三寶吃掉。
性格一凹一凸 拍檔二十年
現代夫婦僅下班後才見面已覺得生厭，老闆和老闆娘就算開工都看到對方，會不會更厭？不說話時兇神惡煞、一開口就笑的老闆這樣說：「日日見到佢仲厭添喎，哈哈哈哈，成日鬧交，成日打架添呀！兩個都打，佢打我、我打佢咁囉！」老闆娘的版本則如下：「佢脾氣非常好，佢好淡定，我就心急，我成日一無野賣就好緊張催佢快啲炸，你話乜野佢都唔會出聲，咁先堅持到宜家、做得咁耐囉！」