【果欄以外】果販二代辛酸史　街市賣靚生果「賣一隻蝕一隻」

無綫電視劇《果欄中的江湖大嫂》令「賣生果」、「果欄」成為近日熱爆關鍵詞。劇中果欄檔販從遠洋訂購最靚生果，每日新鮮運到，為大眾提供高質素選擇，不過現實中香港人又是否「識揀」？
生於水果世家的林先生從分辨牛油果的質素，談到「生果佬」的辛酸，指在街市賣高質生果是「賣一隻蝕一隻」，不少客人聽聞價錢較一般生果貴，即黑面離開，亦曾被父親責怪，「可唔可以賣多啲賺錢嘢？」但他相信靚生果物有所值，「多少少價錢食得好嘅嘢，點解唔咁做？」

林父在黃大仙大成街街市賣生果40多年，兒子閒時到店舖幫忙，直至去年父親患病，他便正式接手，包辦入貨看舖，全職打理。他早前在facebook寫下一篇解釋牛油果質素之差距的文章，指經飛機運送的牛油果不會雪壞呈黑肉，質素高更可放一星期，但多數生果舖都會選擇購入船運的牛油果，即使大多都雪壞了，切開易變黑肉黑邊，始終5元一隻總比10多元的飛機牛油果好賣。該帖文廣受網民歡迎，不足3天已獲近2000次轉發，但在現實中，林生卻慨嘆不是每個客人都懂得選擇高質生果。

上一代營商之道多數為「本少利大」，林生坦言，其父以往都是購入船運牛油果，但經常收到客人投訴，「覺得好醜點解自己賣啲野永遠都唔食得」，因而把心一橫，在接手後改賣飛機牛油果，結果再沒有人投訴質素問題。不過銷量卻以「慘痛」來形容，林生指父親過往每日賣「船頭」以百計，但「飛機」每日賣出10隻已算好成績，因「全世界都賣船頭，大家心中有定價」，認為牛油果只值5至10元，「我賣12蚊至17蚊一隻，啲客人都覺得我係咪痴（黐）線」。

他說每天開舖，平均一小時便遇到一至兩個客人問價後即「黑面、嚇親」，即使看得出是特別貨，但認為價錢沒法接受。他感嘆很多人買東西不是挑好吃的，而是滿足購買慾，「就算明知唔好食都覺得賺咗，因為同一價錢佢得到五倍份量」。

顧客不懂欣賞，父親亦看不過眼，也忍不住埋怨他賣「靚嘢」，「望住你每樣賣個少少想玩到幾時，可唔可以賣多啲賺錢嘢」，但林生卻堅持「俾（畀）多少少嘅價錢，但可以食到好食嘅嘢，點解唔咁做？」又指希望來店舖買生果的人，都能買到想要的，「買得開開心心」。

有顧客曾向他反映，「你啲貨係靚嘅」，但礙於店舖的地段及客路問題，即使有人願意花多些金錢買質素好的生果，也未必會到黃大仙選購。不過，林生指年輕新一代較願意花錢，買生果時會追問產地、性質、功效等，希望買到質素高的水果，故街市生果檔都可以慢慢轉型。

林生最近開設facebook專頁「Fresh_and_shoulder」，分享生果知或個人感受，讓大眾更懂分辨有質素的生果，「如果有朋友啱，都可以來買」，他亦指有網民看完帖文都會特意來支持，令他非常感動。