【孕婦茹素的疑惑】維他命C助補鐵　西蘭花芥蘭鈣質多無懼走肉

「大肚有BB，你食素？食齋呀？食件肉啦！」
「食齋夠唔夠營養呀？BB夠唔夠營養呀？」
「你食齋陀仔，老爺、奶奶、老公畀咩？」

一大堆問題要思考，這已經令準媽媽非常頭痛，還未試素已經令人卻步，或者已經是素食者的準媽媽，也遇到疑難該否繼續茹素？

多攝取維他命C　助鐵質吸收

關乎媽媽及BB的健康，單查找網上資料仍未足夠，看看營養師王敏寧Mandy Wong如何教路。

「如果已經成為素食者的準媽媽，例如會吃蛋奶的，毋須擔心攝取營養不夠，因為蛋白質及鈣質，可以藉蛋及奶中充分獲取。這情況亦適合放在彈性素食者（flexitarian）偶爾吃素的準媽媽身上。如果是全素者不吃蛋奶的，就需要靠豆類、蛋白粉及深綠色蔬菜來吸取蛋白質及鈣質。至於葉酸也可以從深綠色蔬菜中攝取。

另外，記得要補鐵！因為缺乏了紅肉的關係，鐵質來源要依賴植物性食材供應，所以配合含豐富維他命C的食物一起進食，可有效令鐵質更充分地被身體吸收。」

孕婦茹素小錦囊

補蛋白︰每天2杯240毫升豆漿，豆漿內可以加1茶匙大麻籽（Hemp Seed）。
補鈣︰揀深綠色蔬菜，較佳選擇有西蘭花、白菜及芥蘭。而生菜、瓜果類的食物的營養價值較低。
補鐵︰早餐穀物，維他命C也有助鐵質吸收，可以在餐後吃一些水果。