【6大超級種籽】牛油果核是寶別亂丟！　美顏瘦身抗氧效率高　

超級食物（Superfood）在講究健康飲食潮流中，這詞彙並不陌生，超級食物被定義為「對健康非常好，甚至可能對某些疾病有幫助的食物」，其傘下有各大類型的食物範疇，種籽（Seeds）絕對是重要一員。暫勿論「超級」一詞是否譁眾，吃對種籽對健康及美容確實有幫助。
一般為人認知的超級種籽有亞麻籽及奇亞籽，但又豈止兩種？

牛油果籽（Avocado Seed）煲水磨粉　燒脂通便　

牛油果籽含豐富抗氧化油脂，接近70%的抗氧化劑在牛油果籽內，有助增強免疫系統，減輕流感的侵襲。據英國《每日郵報》引述紐約市營養師「Real Nutrition NYC」的創辦人Amy Shapiro指 ，「牛油果核含有抗氧物及纖維，作為食用能提升健康，一些常被丟棄的材料其實很有用處。」 牛油果籽亦能增強飽足感，避免咀嚼零食的慾望，還可幫助重建膠原蛋白，達至皮膚緊緻，防止皺紋形成。

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大麻籽（Hemp Seeds）降血壓膽固醇　沙律乳酪拌吃　

是大麻的種子，去除外殼後即可食用。大麻種子的內核稱為麻仁，用鑊炒熟後是為人認識的火麻仁，而市場上見到大麻籽油或大麻籽奶居多。大麻籽本身易於消化，比奇亞籽或亞麻籽的蛋白質含量更高。可以降血壓及膽固醇，改善血液循環及加速新陳代謝。帶堅果味的大麻籽，常用於低溫烹調及冷凍食物中。

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奇亞籽Chia 保持肌膚彈滑　omega 3比三文魚多7倍　

奇亞籽，別名奇異籽，「奇亞」出於古馬雅語，有「力量」的意思，指吃下後會獲得神奇力量。奇亞籽是鼠尾草的種子，最為人認識是豐富的omega 3脂肪酸，含量比三文魚多7倍，有助保持肌膚彈性，且舒緩壓力。另外，纖維是大米的9.8倍，有效增強飽腹感，促進腸胃蠕動。

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亞麻籽Flax Seeds磨粉易吸收　有助降血脂防心血管疾病 

亞麻籽被稱為植物界的「腦黃金」，其中的n-6和n-3亞麻酸可以降血脂，改善血液循環等作用，有效預防心血管疾病。亞麻籽的omega 3脂肪酸亦相當豐富，10克的亞麻籽omega 3脂肪酸含量相當於深海魚油的10倍，而其中的木酚素和ALA有效防禦和治療人體免疫系統的炎症，減輕過敏反應。將亞麻籽磨成粉狀食用，更易於身體吸收。

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藜麥Quinoa蛋白質比白米多2倍　纖維豐富去殼鬆脆 

藜麥被古印加人視為五穀之母，是一種不含麩質的「超級穀物」，含有身體組織增長所需的氨基酸，被視為是完整蛋白的來源，四分之一杯的藜麥約有13克蛋白質，比同等體積的糙米和白米飯多2倍蛋白質含量。一般市面上買到的藜麥都是去殼的，白色藜麥像芝麻一樣鬆脆；黑色藜麥比較有嚼勁；紅藜麥的纖維最高。藜麥可以代替白米和糙米當做主糧，非常飽肚。

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藜麥南瓜燘飯食譜
材料︰藜麥160克、米160克、南瓜100克、水180毫升、鹽少許
做法︰南瓜去皮切塊，藜麥及白米淘洗乾淨放入鍋，加水，上放南瓜，燘煮至飯熟即可。

南瓜籽Pumpkin Seeds強記憶治失眠　烘香製糕點 

南瓜籽，是一種味道豐富的百搭種籽，有豐富的維他命B1及E，可安定情緒，治療失眠，增強記憶力，防止細胞衰老及養顏護膚。

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