【胡椒豬肚湯食譜】散寒止痛冬天保暖佳品　洗豬肚必加2種材料！

氣溫回升了幾天，另一股冬季季候風又再來襲，周日（14日）氣溫回落至最低12度，接下來兩天更低至10度。抗寒除了禦寒衣物，更少不了保暖食物，對於胡椒豬肚湯的驅寒能力相信大家都不會懷疑，但豬肚應該如何清洗才乾淨無臭味？

胡椒豬肚湯是筆者每逢冬天必飲的老火湯，儘管入口辛辣，但每次飲完身體都一定會暖烘烘，在寒風瑟瑟的日子的確是保暖佳品。熬煮胡椒豬肚湯最麻煩的一定是處理豬肚，因為要不停洗不停洗，才可以把豬肚的潺及氣味洗走。若想省卻過多清洗的次數，則可以使用急凍豬肚，因為大多都是已經清洗，對於新手來說會比較容易處理。另外，洗豬肚不只需要用鹽，亦需要用到白醋搓洗，才可以把所有氣味及污垢去掉。

按圖看處理豬肚6步驟及貼士：

胡椒豬肚湯有溫中健脾，散寒止痛，強壯身體的功效。

按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議：

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