朱古力食譜合集｜心太軟蛋糕小食10個朱古力甜品食譜　何謂免調溫

朱古力，代表愛情；黑朱古力，代表甘苦與共……你有一個可以跟你同甘共苦的人嗎？不如就在這天給他或她一個驚喜，為對方花點小工夫，表達心意。朱古力變化無窮，可變化出不同甜品、蛋糕、小吃……做法簡單，還可二人在家齊齊動手，為自己炮製愛情「結晶」，作為情人節在家的節目之一？

黑朱古力的什麼？

朱古力，Chocolate一詞，本來就源自納瓦特爾語xocolatl，意即苦水，猶如愛情甜中帶苦，朱古力的苦味來自可可，朱古力當中的可可粉、可可脂總固體物含量愈多可可味愈濃，味道也較苦，如黑朱古力便含70%-99%，餘下的成分便是糖、乳化劑等。選擇時可按自己的喜好而定。

免調溫朱古力是什麼？

烘培店內還有「免調溫朱古力」出售，免調溫朱古力，即以植物油代替可可油，價錢較便宜。朱古力融化後，將溫度升高再降低，用作穩定朱古力，令它呈現光澤。不過，以下的食譜製作非常簡單，兩者皆可選用，甚至即食裝的也無不可，但免調溫朱古力味道略遜，沒什麼朱古力味。

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