【水果保存法】蘋果芒果蕉...7款水果 邊款入雪櫃前要放保鮮盒？
撰文：灃食公益飲食文化教育基金會
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水果盛產時，物美價廉，常讓人忍不住買進大量水果，吃不完的水果直接放進雪櫃冷藏很方便，卻又擔心養分會流失，到底怎樣保存比較好？
低溫和保濕是水果儲藏的關鍵，要先處理過才不會發生脫水現象，因此可以包進紙袋，外面套個塑膠袋，戳洞讓水果能夠呼吸後才放進雪櫃，避免水果表面有遇到溫差而出現凝結水的現象，不利儲存，尤其葡萄等表皮較嫩、抵抗力薄弱的水果更要預防寒害。
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【本文獲「灃食公益飲食文化教育基金會」授權轉載，原文：水果沒吃完該如何保存？】