【蟹營養】秋蟹3大營養價值　點只低脂高蛋白質咁簡單！

秋天是吃蟹的季節，螃蟹除了味美好吃，又有哪些營養價值呢？台灣高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，螃蟹富含蛋白質與鈣、磷、鋅等微量元素，且熱量偏低，不失為是營養來源之一；但螃蟹屬於高普林、蟹膏為高膽固醇食材，若有慢性疾病者應避免過量食用。

秋蟹肥美，秋天吃蟹除了大飽口福，又有哪些營養價值呢？點擊下圖看清！

然而，除了上述營養成分之外，廖嘉音營養師也提醒，蟹黃、蟹膏的膽固醇含量較高，若有心血管疾病、高血壓、高血脂者應少吃或不吃為佳。此外，螃蟹也屬於高普林、高蛋白食材，若有腎臟病、痛風等問題的民眾也要留意淺嚐即止，以免誘發疾病急性發作，反而造成身體不適。

專家諮詢：台灣高雄市立鳳山醫院營養治療科　廖嘉音營養師

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