【打工仔e肚仔日記】星級大廚平民價錢 油麻地小店足料蛇羮$42
撰文：唐家儀
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正所謂，「秋風起，三蛇肥。」一碗熱辣辣的蛇羹，行氣活血，啱晒天氣轉涼時補身。這間位於油麻地的蛇羹店，蛇羹用料十足，蛇肉絲、雞絲夠多，湯底以蛇骨、老雞一起熬製，味道濃郁，加埋薄脆，夠惹味！
來自福建的老闆阿Dee，棄任職十載的米芝蓮星級酒樓，三十出頭之時，與友人共同做蛇羮店生意。之所以賣蛇羮，源於親戚在福建開蛇場，貨源穩定。由荃灣小店，做到油麻地分店，其街坊價的足料蛇羮是招牌賣點。
湯底以蛇骨、老雞一起熬製，帶火腿香味，味道非常濃郁；蛇肉絲、雞絲夠多，以五、六十的價錢來說很足料抵食。另外，蛇羹不能缺少的好伙伴－糯米飯，被臘腸油包住的飯粒，入口煙韌，加上花生、蝦米，香口惹味。不過，不能吃太多，會很飽滯。
按圖睇「蛇羹」詳情！
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蛇王弟
地址：油麻地上海街209號地舖
營業時間：星期一至日 11am-11pm
電話：2772 2228
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