【銅鑼灣．茶】中國火紅茶里登港　三角茶包起家3泡不失原味！

《延禧攻略》火紅，眾妃是主角，而她們圍繞的主角是乾隆。
乾隆視茶如命，據說三清茶宴也是最重要的盛宴。
中國茶是國粹，林立的台式茶飲店中，找到一間至醇中國原茶，當中的「鳳凰單叢茶王」及「關心茶」沁人心脾。
攝影：朱潤富

傳說乾隆六十年，已屆84歲的乾隆「知老讓位」，決定翌年傳位十五子顒琰（嘉慶），一位老臣惋惜地勸諫：「國不可一日無君。」乾隆帝卻端起御案上的一杯茶說：「君不可一日無茶。」這也許是幽默，也許是「該退休」之意，或者兼而有之，乾隆愛茶確是歷史有名，他寫的四萬二千多首詩中，茶詩約有二百五十多首。相傳，乾隆皇六次到杭州，四度到西湖茶區，在龍井獅子峰胡公廟前喝龍井茶時，讚賞當地龍井茶清香味醇，遂封廟前十八棵茶樹為「御茶」，並派專人看管，下令每年進貢。

另外，他亦賜名福建安溪進貢的茶為「鐵觀音」，因其葉結實，沈重如鐵，外形如同觀音的手合十那樣，從此安溪鐵觀音茶聲名大噪，至今是中國十大名茶之一，我們平日所喝的鐵觀音茶，即是鐵觀音茶樹製成的烏龍茶，簡單說鐵觀音是烏龍茶的一種。由古至今，中國茶不免予人「老土」、「阿爺級」之感。然而，現在門庭若市的茶飲專賣店，已將茶文化活化成年輕人的時尚飲料，但我們往往聽見的是台式茶飲，彷彿大家忘了茶也是國粹之一，中國是茶的故鄉及原產地。

國內的茶品牌－茶里，創辦人譚瓊分享中國茶，一直是全世界公認最好的茶，卻有很多年輕人未體會中國茶的美好，在創立茶里（ChaLi）之初（2013年），「給這一代人喝的茶」是她的目標，因此主攻年輕、時尚化的市場。本在網店上賣三角茶包起家，到2017年，茶里在天貓已有一億生意，單在「雙十一」已有一千萬人民幣，組合型花茶的銷量超越立頓（Lipton）。

由網店至體驗店，由深圳、廣州、武漢到香港銅鑼灣鬧市新店，店內除了有茶包，也有杯裝，方便大家即買即飲。由於本人非喜好繽紛茶飲之族，獨愛享受單純原味的濃茶或花茶，所以推薦「鳳凰單叢茶王」及「關心茶」，前者茶底甘香醇厚，是偏濃味的茶湯，餘蘊綿長。後者是店的招牌，由普洱、菊花、金銀花、枳椇子、蒲公英及茉莉花組合而成，茶底滲透清甜，有清熱、解毒、消滯之效，凍飲沁人肺腑，熱飲降燥舒心。

另外，熱茶內浮載三角茶包，清晰看到原茶葉，喝罷一整杯後，假如再有熱水沖泡，可以多泡兩杯，仍有餘香，承如他們「7 1 0 3」的說法，「3」次沖泡仍保留純正口感。另外，「7 1 0」為「7」大跨省茶園（四川蒙山、祁門古溪、安徽黃山、雲南鳳慶、福建南平等）；「1」個茶學研究室，研茶及培訓學員及「0」添加香精。

為迎合青年人口味，店內亦有水果茶、奶蓋茶及泡泡茶等，用新鮮水果配中國茶底，用紐西蘭芝士加忌廉打成綿密豐厚的芝士奶蓋。至於泡泡茶的概念，茶里（香港）董事洪志龍（Thomas）分享源於有氣礦泉水的CO2二氧化碳泡泡，在茉莉綠茶或烏龍茶底上，注入二氧化碳，後加新鮮果肉及果汁，沒有喝可樂的強烈，但可感受到舌頭上有輕微震動的舒爽，另有果香及茶香，配搭上相當不俗。

茶飲以外，亦有小量法式甜品蛋糕及西式麵包配茶，如果細心留意，茶吧對開有一幅中國茶葉特色牆，靠牆有倘大的法式皇宮梳化，在這一隅嘆中國茶；嚐法式甜品，可體會設計者融合中西的用心。另外，全店氣氛走灰色撞草綠，配灰白色雲石枱的時尚風格。假如在室內找不到位置，有道玻璃門通向室外後花園，其中木桌和木椅，剎有茶鄉京都的氣息。

茶里

地址：銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 5 樓 511A 舖
電話：2602 0260