普洱茶包比併︳消滯潤胃提神色香味專家品評　扁茶包或三角袋好？

普洱茶，濃郁醇厚，愈陳愈香。有人覺得茶太濃、味苦澀，亦有人覺得陳香馥郁、味回甘，像覺悟了人生。
印象中的普洱茶，是那些雲南的七子餅茶及原葉的散裝茶，濃香持久。不過，忙碌的生活中，高效的茶包也是不少人的心頭好，方便經濟，消滯提神。市售四大普洱茶包，各有捧場客，哪款是茶藝師容德如（Catherine Yung）的專業推介？
攝影︰吳鍾坤

普洱茶，有潤胃、清腸、消化和平血壓的功能，茶性比較中和。茶葉的名字以形狀、形態及樹種命名。有說法認為，普洱縣是雲南重要的貿易市場，歷來是茶葉集散地，人們慣以普洱茶作為雲南茶葉的統稱。

普洱茶分生普洱及熟普洱，普洱茶包則屬於熟普洱。沖泡後的茶包要拿走，不宜長時間將茶包浸泡。泡了的茶即使放置的時間長了，茶涼了，茶的色、香、味跟剛剛泡起後的變化不大。留意喝完普洱茶後的杯底，如果杯底留有餘香且持久，也屬不錯的普洱選擇。

按圖了解4款精選的普洱茶包，各自的色香味和口感︰

四款普洱茶包，品牌包括陸羽、樂茶聚、御茗及捷榮，當中以樂茶聚最優秀，各樣得分最高，不過近年已下架，絕跡市面，原因不詳。

茶包扁平裝vs三角袋

其次，不同的茶包設計會影響茶葉的研磨，常見扁平裝及三角裝，扁平茶袋因為空間淺窄，茶業缺乏空間翻滾，因此茶葉多研磨至細碎；三角茶袋由於空間闊，讓茶葉有空間轉動，茶葉的完整性高，可保留原葉。茶藝師Catherine剪開茶包鑑賞茶底，所謂茶底，意思是觀察茶葉的完整性及雜質的多寡。

下圖有四家葉底（茶渣）的點評︰

泡靚茶秘笈　不宜加奶會抵消茶的好處

Catherine老師同時分享「泡靚茶」的秘訣，茶葉、茶包需要跟空氣有接觸，置於陰涼通風的地方，並且不能放入雪櫃，宜避開廚房油煙及香煙味。水的溫度要攝氏100度，時間及茶水比例按茶壺的大小而調節。若果想泡養生茶，可用杞子、紅棗、山楂及荷葉加入普洱茶中。 此外，茶裡其實不宜加奶，因為奶會消除茶的好處。 

茶藝示範基礎茶道　 5大茶忌不宜買透明包裝

日本的茶道文化源自中國的品茶，茶道是藝術修養，是一種以茶為媒的生活禮儀，透過茶理、茶藝及茶禮構成。從茶藝中清心養性，學習專注與靜下，觀察細節，訓練手心協調。坊間有不少茶藝班，學習泡茶的藝術，鑑賞不同茶種的特性和味道。基礎泡茶的流程，由溫杯、置茶、溫潤泡、浸泡茶包或茶葉、分茶及品茶，每個動作都要高度的專注力。

以下跟Catherine老師學習基礎的泡茶流程︰

喝茶雖然看來平性溫和，當中亦有需留意的事項，譬如綠茶及抹茶，因為咖啡因較多，孕婦不宜多喝。經期時亦不宜多喝茶，避免影響鐵質吸收。茶葉浸泡太久，茶會愈濃，對胃部消化較易造成負擔。在空肚時不宜喝茶，更不可當水來喝。至於，透明包裝的茶包，不建議購買，因為紫外線會影響茶葉。