【食記】「黃金奶」緩經痛助安眠　Superfood能量果昔解春困易倦

春季雖生氣盎然，但人易疲倦，沒精打彩犯春困。
日常飲食中加營養豐富又顏色繽紛的「超級奶」或「超級果昔」，為身體注入能量去除倦意。
攝影：龔嘉盛

健康勢力抬頭，不單單女士，我親眼目睹10個男士有4個走到健康食店前了解及買外帶，實在有點點驚訝，男人的浪漫不是叉燒火腩飯嗎？難道太多火腩，開始怕大肚腩？抑或做個「負責任的男人」，管理好自身健康？話說回來，這間健康食店猶如城市中的綠洲，單看門面看來與普通的咖啡店無異，不過仔細查看你會發現它兼顧了一般大眾、素食者、全素者及 要求無麩質飲食的朋友，有杯子蛋糕、曲奇餅、三文治、方包及果醬等。最近路過此店，本想買超濃郁的朱古力（Day Dreamer）及黑芝麻蛋糕（Men In Black）杯子蛋糕，兩者有極濃郁的原食材味道，誰知給我意外發現「新嘢」，很多以Super food做主題的Latte及Smoothie Bowls（水果乳酪冰沙碗）色彩絢麗，好比春天時百花爭艷的姿采。

超級食物（Superfood），這已不是新詞彙，所謂「超級」是食物中含特別高的抗氧化物、維他命、礦物質或其他營養素，包括藜麥、奇亞籽、亞麻籽、牛油果、杞子、抹茶及薑黃等。說起薑黃，用薑黃而製的「黃金牛奶」（Golden Milk）源起印度，在經痛及察覺自己睡得差時，我會自製一杯薑黃奶，用杏仁奶、薑黃及少少黑胡椒混合加熱來喝，暖宮、緩和經痛及更易入睡。因為本身腸胃對乳醣「唔太Friend」，所以我少用牛奶。對乳醣不耐是不少都市人病症，因此店內也有提供杏仁奶、豆奶及椰奶代替牛奶使用。不過「一場嚟到」，我也試了店內的薑黃奶，暖呼呼喝最好，薑黃味濃而不濁，飲完好舒服。

按圖了解更多Super Food Latte的材料及其營養價值：

另外，我試勻四款Smoothie Bowls，最喜歡有天然藍色的Blue Ocean，雖然顏色不比紅色及綠色的引起食慾，不過Blue Ocean內的全部食材味道最夾，杏仁及椰子碎的香氣一口接一口的Smoothie後，仍縈迴口腔內。我下午4點吃了一整碗Smoothie Bowl後，飽足7小時！我承認我確輕看了一碗Smoothie Bowl的威力，對女士來說非常有飽足感。雖然好飽但不覺滯，享用後的感覺好乾淨清爽。

其實Smoothie Bowl在外國已大行其道，中文有時譯乳酪冰沙碗，有時譯超級能量果昔。將Smoothie Bowl變成一日三餐裡的其中一餐，取代正餐絕對可行。適合製成果昔食材包括超級食物、水果、蔬菜、種子、果仁。基底（Base）是調製果昔的核心，這會影響果昔的質地及風味，基底的理想食材包括牛油果、香蕉、椰肉、冷凍水果及蔬菜、綠葉蔬菜、無鹽堅果及種子等。另外，加天然香料可使果昔升級，成為更夢幻及美味的飲品，也能提升果昔營養。

按圖了解更多Smoothie Bowl的材料及其營養價值：

臨走時，眼角瞄到一個極高貴典雅的蛋糕，它好像穿起了黑色絲質晚禮裙，頭戴鵝黃芍藥花禮帽綴以小珍珠，非常亮麗及有氣質！細問下它叫「Hidden Gem」，是不含麩質和奶製品的黑芝麻蛋糕，鵝黃色的花是朱古力花，小珍珠是珍珠糖果。它好像我本來想買的黑芝麻杯子蛋糕（Men In Black）的加大版一樣！剛巧明天與朋友慶生，嘻嘻～我買了一個，大家見到Hidden Gem只懂「嘩嘩嘩！」不停拍照Selfie，等了良久大家終於「食喇」，蛋糕質地好實在，有好濃郁的黑芝麻味，外面的黑芝麻忌廉不易溶化。大家其實未嚐過純素蛋糕，對於「Hidden Gem」都表示有好感。不過我建議大家最好即日食用，因為冷藏至翌日後，要將蛋糕回室溫才享用，質感才回復鬆軟。

另外，店員告知四月內買有機純素咖啡（有杏仁奶、豆奶或椰奶選擇）有買一送一優惠，為附近上班族醒神打氣！

The Cakery

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