【情人節食譜】自製朱古力火鍋 溫馨甜蜜伴你過！
撰文：韓詠儀
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情人節最煩惱的是送禮物！既想有心思，又想有創意，除了自製朱古力，不如試試弄朱古力火鍋給心愛的他/她吧！朱古力火鍋配料百搭，無論配水果、麵包還是棉花糖都適合，與情人一起準備食材，更添甜蜜。
攝錄︰張芷澄、馮嘉雯
剪接：張芷澄
冬天既是情人節的季節，亦是士多啤梨盛產的時候，士多啤梨既可被雕成香噴噴的玫瑰花（做法按此），亦可作為朱古力火鍋的配料，幼滑的朱古力薄薄地包裹香甜的士多啤梨，雙重享受。
大家可按喜好挑選朱古力，嗜甜的話，可挑選牛奶朱古力，而記者則偏好70%黑朱古力，味道濃郁不太甜，配搭甜食如棉花糖、香蕉等剛剛好。但並不建議用白朱古力製作火鍋，因為白朱古力的甜度高，容易搶去配料的味道。如喜歡質地較稀的朱古力漿，可多加忌廉，再攪拌均勻，記着千萬不要加水，不然會令幼滑的朱古力火鍋前功盡廢！
健康小貼士：
黑朱古力比牛奶朱古力含較多可可固體成分，當中含有豐富的黃酮醇，因此黑朱古力的抗氧化能力較高，而白朱古力中則沒有可可固體的成分。
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| 食譜 |
朱古力火鍋（煮） |
| 材料 |
朱古力100克、淡忌廉100毫升、牛油80克、士多啤梨10顆、奇異果2個、香蕉2隻、棉花糖6粒、麵包粒適量 |
| 材料 |
1.把水果洗淨。香蕉和奇異果去皮，切片，備用。 |
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2.士多啤梨去蒂，切半，備用。 |
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3.把朱古力切成小塊，放入碗中。 |
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4.預熱一鍋水，煮沸後轉小火，以攝氏50至60度熱水坐溶朱古力。 |
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5.加入牛油，不斷攪拌至融合。 |
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6.加入淡忌廉攪拌均勻。 |
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7.把朱古力漿倒入朱古力火鍋的容器中，點上蠟燭。 |
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8.把棉花糖、麵包粒和水果蘸上朱古力漿食用。 |