【士多啤梨麵包布丁食譜】外脆內軟香噴噴 新手入廚簡易甜品
撰文：韓詠儀
出版：更新：
邀請朋友到家中做客，當然少不得「露兩手」廚藝。如果說有什麼賣相漂亮又不易失手的甜品，麵包布丁絕對榜上有名！麵包布丁烤焗之後會微微漲起，散發着陣陣牛油香，再加上士多啤梨、提子乾和糖霜等裝飾，色艷繽紛，特別適合作為聖誕、新年的派對甜品！
攝錄︰張善滿、馮嘉雯
剪接：馮嘉雯
麵包隔夜會變得較為乾硬，有些人會因而不吃，如果把它製成麵包布丁，既不浪費食物，亦能變成受歡迎的甜品，一舉兩得。麵包吸滿牛奶和蛋液，隔水烤焗起來外面香脆，內裏濕潤，用匙羹一舀便吃到雙重口感！這個甜品製作方便，基本上用什麼麵包都可以，喜好軟綿口感可選擇方包，偏好煙韌口感的用法國麵包便最適合。
健康小貼士：
士多啤梨含豐富維他命A、C和鉀質， 於平日多攝取維他命C，能有助增強抵抗力。
+1
【長洲咖啡】25歲青年小島追夢 兩張長枱賣冰滴咖啡起家【醃漬南瓜食譜】大廚示範酸甜爽脆北歐小食 家鄉秘方還醃什麼？【超市牛奶布丁比併】港日韓哪款奶味濃滑嘟嘟 森永被都比下去？【米芝蓮2018】8間新上榜一星餐廳 邊間二百幾蚊食到9款食物？
相關食譜：
+1
+1
| 食譜 |
士多啤梨麵包布丁（焗） |
| 材料 |
法國麵包1條已溶牛油50克、雞蛋2隻、砂糖35克、鮮奶400克、百利甜酒2湯匙、呍呢拿香油1茶匙、士多啤梨5粒、提子乾適量、糖霜適量、熱水適量 |
| 做法 |
1.用手把法國麵包撕成小塊。 |
|
2.把雞蛋及砂糖打匀至完全混合。 |
|
|
3.加入鮮奶、呍呢拿香油及百利甜酒拌勻。 |
|
|
4.在焗盤內塗上少許已溶牛油，放入麵包碎、提子乾及餘下牛油。 |
|
|
5.混合液過篩，倒入麵包內，靜止10分鐘。 |
|
|
6.把焗盤放入另一個較大較深的焗盤中，在大的焗盤倒入約1/3高度熱水。 |
|
|
7.放入已預熱170℃焗爐焗約30-40分鐘至蛋漿僅熟。 |
|
|
8.放上士多啤梨及撒上糖霜裝飾，趁熱享用。 |