【北海道軟芝士蛋糕比併】香港連鎖店試唔試得過？邊間入口即溶？

近年愈來愈多甜品店推出北海道軟芝士蛋糕，由於它的質感比紐約芝士蛋糕細滑輕盈，令人「食咗一件都唔覺」，罪惡感大大減低！過江龍Tokyo Milk Cheese Factory高峰時一日賣出300個，可見深受港人歡迎！這次記者找來本地及日本的軟芝士蛋糕試食，看看哪一間入口即溶？哪一間清新不膩？
攝影：陳嘉元

即使沒有到過北海道，相信都聽過當地名產軟芝士蛋糕！軟芝士蛋糕多數分成兩層，記者精選了以下3間甜品店，到底哪一款最美味？

東海堂二重軟芝士蛋糕　輕盈不膩

這是本月推出的新產品，強調選用北海道Takanashi高梨乳業出產的的意大利軟芝士再加上北海道花畑牧場的白芝士製成，因此賣相呈白色，與常見的淡黃色不同，賣相優雅。切開時可看到層次分明，不過這個蛋糕的芝士香頗弱，芝士的味道也較淡，質感輕盈，卻不夠香滑。值得一讚的是價錢實惠，體積為3間最大，味道清新，所以吃起來並不膩，可以多吃幾口！

優：價錢最便宜
劣：芝士味最淡

東海堂
地點：東海堂分店

Tokyo Milk Cheese Factory 牛奶芝士餅　軟滑奶味濃

如果大家想吃一件「食咗都唔覺」的甜品，那麼這個軟芝士蛋糕便能滿足到願望。這個蛋糕的質感軟滑到不得了，上層是芝士慕斯，下層是忌廉芝士，奶味濃郁，是3間之中牛奶味最突出的一間。蛋糕於北海道鳥取縣製造後直送來港，入口先是嘗到軟滑的忌廉芝士，之後法國芝士的鹹味隱隱透出來，軟綿得好像吃「棉花糖」一樣。

這蛋糕最特別的是以虎皮紋班戟包着蛋糕，賣相精緻， 不過兩層的口感和味道都較為相似，不及另外兩款蛋糕一樣分明，略欠層次。記者購買時，店員會主動講解食用的時間和保鮮期，並附上保溫袋及乾冰，服務貼心。

優：最軟滑
劣：層次不夠分明

Tokyo Milk Cheese Factory
地址: 銅鑼灣希慎廣場3樓318-9號鋪

LeTAO 雙層芝士蛋糕　層次豐富芝士味濃

這是北海道小樽的熱門手信，蛋糕由當地直送香港，軟芝士蛋糕切開後視覺上兩層清晰可見，芝士味亦是三款蛋糕中最香濃，溢滿口腔餘韻悠長。上層是由意大利軟芝士製成的半熟芝士蛋糕，質感像意大利芝士蛋糕，難怪吃的時候令人聯想到Tiramisu，芝士入口即融，配搭下層經烘培的芝士蛋糕，細密口感令人難忘。

這個蛋糕每一口都能吃到兩種口感，能真正品嘗到雙重芝士的味道。蛋糕的價錢最貴，看似小巧，但重量是3款之中最重，店員亦主動提醒食用限期，並提供保溫袋及乾冰，不過該店暫時在香港只有1間分店及1間限定店，故購買地點略為不便。

優：芝士味最香濃
劣：價錢最貴

LeTAO
地址：中環國際金融中心商場第一層1033號

結論：這3款蛋糕之中以LeTAO的軟芝士蛋糕最美味，香滑濃厚兼備，貴得有道理！如果想吃北海道風味的軟芝士蛋糕，也可以一試東海堂，芝士味雖不及日本出品，但以價錢取勝。偏好奶味的話，記者則推薦質感綿滑的Tokyo Milk Cheese Factory出品。