【KFC吃雞攻略】按圖索引拆骨大全 跟住拆真係好食啲？
撰文：潘樂蓉
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早前社交網絡上瘋傳一張由日本KFC發出的炸雞拆骨圖，教大家輕易地把主骨拆出，吃起來更好吃。記者特別買來炸雞，按日本官方的拆雞方法去試，看這個拆雞大法到底work唔work！
攝影：陳嘉元
跟據官方的圖，主要針對5款會售賣的炸雞部位，分別是雞正胸、雞側胸、雞上脾、雞槌及雞翼。
拆雞方法圖：
【中文解說】
1. 雞胸
雞胸肉質柔軟、味道清淡。
記者按指示打開雞胸，但發現雞胸內不但沒有小骨，更沒有軟骨，大概是香港版本的雞胸已預先處理過吧。
而且每1隻雞都只有1個雞胸，記者走了3間門市都只能買到1件。
拆法（按下圖）
2. 雞翼
雞翼膠質與脂肪較多、骨膠原豐富、味道較濃。
跟據指示圖，很容易就把骨頭抽出，吃雞中翼時更是啖啖肉。
拆法（按下圖）
3. 雞上髀
雞上髀很有彈性、肉質緊緻。
圖示所指很容易就可把大腿骨抽出，但我試的時候都花了點時間及力氣才能抽出骨頭。抽出後只剩下肋骨，吃起來的確更方便。
拆法（按下圖）
4. 雞槌
雞槌鐵質較多、味道較濃，拿起來吃很方便，很受小朋友歡迎。
雞槌部分未有教授如何拆骨，不過單手拿雞槌已經可以吃得很方便。
拆法（按下圖）
5. 雞側胸
雞側胸有深層次的鮮味，骨頭旁的肉最令人滿足。
直接由肋骨將雞肉分開，咬起來的確更方便，不過拆開後的肉會變得很散碎。
按官方指示圖把整隻雞不同部分拆骨之後，吃起來啖啖肉之餘，也確令味道和肉質的感覺提升。