【健康湯水食譜】日本瘋傳止咳洋蔥湯 中醫告訴你是否有根據！
撰文：潘樂蓉
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感冒初起，老一輩經常說焗一身汗就好了，又或是喝杯可樂煲薑驅驅風便痊癒。而日本就曾經瘋傳一個洋蔥湯，可止咳醫感冒，到底是否真的有效？
洋蔥槲皮素＋大蒜蒜素 抗菌增強免疫力
洋蔥中的槲皮素，是天然的抗組織胺，可改善感冒不適的症狀，增強免疫力。同時具有抑制過敏反應的作用。
日本知名料理家村上洋子指出蒜頭中含有的蒜素，能幫助提高人體自癒機能，配合洋蔥的槲皮素，兩者一起食用，有效擊退感冒。
薑則有驅寒、改善手腳冰冷的作用，加熱後薑中的「薑烯酚」含量會提高，加強殺菌，令身體溫暖的功效。
日本醫感冒洋蔥湯
材料：水300毫升、洋蔥半個、薑適量、蒜頭2片、太白粉少許、雞蛋、醬油少許
做法：
1. 洋蔥、蒜頭、薑切碎。
2. 將水煮沸後，放入所有材料及少許鹽，加入蛋液後拌勻。
3. 加入太白粉水打茨，煮至濃稠後即成。
止咳洋蔥湯 較適合寒咳患者
中醫林婉珺指此洋蔥湯中的材料是以辛散性為多，較適合醫治寒性感冒及寒咳為主。
寒性感冒是指由風寒侵襲肌表、肺氣失於宣降而起，表現為怕冷，咳聲重、喉癢，痰色白和稀。而乾咳，則為燥邪傷肺、灼傷津液，肺失清潤而引起，表現為乾咳、聲嘶，多為無痰或痰帶血絲。
林醫師建議，有病應先咨詢醫師意見再配合合適食療。若胡亂服用食療，有機會令病情加重。