【花雕蒜香雞翼尖食譜】香辣惹味舔舔脷　軟腍滑的秘訣

想吃香辣的「B仔雞翼尖」，不一定到元朗，在家自製簡單方便，連平常不愛吃雞翼尖的朋友都抗拒不了這美味。外國流行一段用Cupcake練習接吻的短片，雞翼尖則該是香港代表，舌頭須得靈活，一隻接一隻在舌間廝磨，伴隨淡淡花雕酒香，軟腍入味，真想連骨帶肉都吞埋！
攝影：高天馳、黎家浩

烹調這道菜，蒜頭和指天椒缺一不可，由於這道菜沒有加水，把雞翼尖煮腍便全靠醉人的花雕。材料準備好，還需耐性，想雞翼尖入口軟腍，其實不用煮太久弄得甩皮甩骨，只要關火後多焗半小時便可做到軟滑腍的效果了。

醬汁蒜香酒甜，煮雞翼、雞腳亦得，記者把剩下的醬汁炒菜，一樣惹味，重口味者更可依喜好調整鹹度和辣度，攝影師吃過後都留下一句，「好好味！」

花雕蒜香雞翼尖食譜（歡迎下載）：