【01天氣預報】「轉涼」天氣老是常出現　「彈性素食」助全球控溫

又到星期一上班日，如果天氣好一點，上班心情又是否會開朗一些呢？高空反氣旋正為香港帶來大致晴朗天氣，而這一兩天氣溫也略為回升。不過，受東北季候風補充影響，周末至下周初氣溫又會再逐步下降，「轉涼」天氣便又再出現了！
談到氣溫，近年地球暖化問題就愈來愈嚴重，原來背後元兇，不單跟我們的生活習慣如汽車排放及長嘆冷氣等有關，香港人愛食肉，我們的飲食習慣，都會令地球升溫，早前就曾有研究顯示，如果人類要把全球升溫控制在2度內，就要大幅減少九成肉類消費，否則地球將會「很危險」！今天剛好是星期一，大家又有沒有想過，不如過一個green Monday。

周末開始氣溫逐步下降

天文台表示，高空反氣旋正為廣東沿岸帶來大致晴朗的天氣，香港地區今日大致天晴，但稍後漸轉多雲，最高氣溫約28度，吹和緩東風。展望明日「霜降」雲量較多，短暫時間有陽光，稍後將有一兩陣微雨，隨後兩三日部分時間會有陽光。

香港日前氣溫明顯轉涼，這兩天氣溫回升，但受一股微弱東北季候風影響，周末及下周初除普遍晴朗外，早晚氣溫又會再逐步下降，下周初最低氣溫更會跌至約20度。

氣溫變化反映氣候轉變，而造成氣候問題惡化，背後原因不只因為我們的生活習慣如長嘆冷氣及開車造成廢氣排放等，其實我們的飲食習慣都是背後元兇。

研究警告全球要減肉類消秏

國際科學期刊《自然》（Nature）日前亦發表一份最新研究，指出人類要將全球升溫控制在2度內，全球肉類消秏量需要大幅下降，全人類要轉型為「彈性素食者」才能應付未來人口增長對糧食的需求。

Green Monday聯合創辦人楊大偉接受《香港01》記者訪時，直言對報告不感意外，形容只是將數字更清晰、具體化讓公眾得悉問題嚴重性，「唔係我同唔同意嘅問題，呢個係事實嚟！根本地球係支持唔到我哋繼續大魚大肉落去！」

他指出，肉類特別是牛的碳排放量驚人，因為牛會排放出大量甲烷，相比起二氧化碳對溫室效應加劇更為嚴重。此外，飼養牲畜需要大量食水，其排泄物亦會污染水源，相當不環保。

港人平均秏肉量全球之冠

Green Monday在港致力推廣素食多年，楊大偉直指香港人整體人均牛肉及其他肉類的消秏量為全球最高，這也許與多年來飲食習慣有關，鋸扒、漢堡和肥牛火鍋店盛行盛市，「真係唔可以繼續食，而且社會都唔容許。」

他認為，食物出現問題，例如英國出現瘋牛症，非洲爆發豬瘟等，並非一朝一夕的事情。在世界各地的工廠式農場，大多動物生活環境惡劣，出現動物大型傳染病不足為奇：「唔係今天，都係聽日，唔係聽日，都係下個月！」

近年香港人食素的比例明顯上升，根據Green Monday2016年進行的調查數據，有百分之22的香港人主動減少進食肉類，亦對肉類與環境和健康的影響有更深刻認識，素食餐廳比起4、5年前增長接近雙倍，不少食肆都加入素食餐單，令大家食素有更多選擇。

要由食肉獸一下子轉為素食者似乎太過艱辛，他建議大家可以由「Green Monday」做起，無論是星期幾、哪一餐，讓自己有一個規律去食素，和做運動的道理一樣。另外，他認為現時有很多新型食物科技去製造肉類代替品，如未來漢堡、新豬肉，令大家可以不用改變食肉習慣之餘更加環保。