今天是世界糧食日，旨在喚起世界對發展糧食和農業的高度重視，隨著氣候變化問題加劇，更影響全球糧食生產，甚至令有些食物瀕臨絕種。根據科學家最新研究顯示，地球的熱帶地區正在擴大，同時因為温室氣體排放增加，消耗南極臭氧，做成厄爾尼諾現象和拉尼娜現象等。研究發現，世界上約一半人口，生活在亞熱帶半乾旱氣候帶或附近，氣候變暖既可能影響數十億人，更影響這些地區的食物和物種數量。如果氣候變化再不受控制，一些常見食物的產量將會愈來愈少，甚至最終永遠消失。究竟有那10種人類經常食用的美食，是氣候變化問題的「受害者」？
香蕉──去年在瑞士日內瓦召開的世界香蕉論壇，與會者就指出在極端氣候下，連串颶風肆虐中美洲及加勒比海地區，另外還有在南美洲和中美洲造成大規模破壞的洪水等天氣情況，都影響了全球香蕉的產量。 此外，美國《科學公共圖書館．病原體》雜誌發表的文章指出，一種非常具有侵略性、名為香蕉巴拿馬病熱帶4型（TR4，又稱「黃葉病熱帶第4型」及簡稱香蕉愛滋病）的病菌，有可能會讓香蕉在地球上滅絕。TR4會直接攻擊佔據99%市場份額的香蕉品種香芽蕉根部，而單一品種種植及香蕉品種缺乏多樣性，很可能會導致災難性後果。因為一旦TR4進入香蕉園，蕉農的唯一選擇就是砍掉所有香蕉樹。（資料圖片） 葡萄──這種需要多年生長的植物，易受氣候變化影響。在過去的30年裏，歐洲葡萄園的花期提前了兩周，葡萄的成分也發生了變化。而隨著葡萄收成受影響，連帶恐怕還會影響葡萄酒的生產。（資料圖片） 牛油果──被譽為健康脂肪最佳來源之一的牛油果，主要生產國是墨西哥和智利，但過於龐大的需求導致大面積松樹林被牛油果種植取代，不僅增加二氧化碳排放，還加速了氣候變化，加上種植牛油果需要很多水分，既在內陸做成水源耗竭，因全球暖化引發的乾旱問題，也影響牛油果的產量。（資料圖片） 貝類──《美國國家科學院院刊》的研究發現，海洋變暖，有機會導致愈來愈多貝類感染致命毒素。而英國學者研究亦發現，澳洲新南威爾士省的悉尼石蠔近年體型縮小，產量也出現下降；另外，青口是另一受害物種，在全球海洋酸化下，青口產量亦同樣大減。（VCG圖片） 小麥──學術期刊《自然氣候變化》（Nature Climate Change）上發表的研究就指出，地球氣温每升高1度，小麥產量就將減少達6%。氣候變化也帶來更嚴重蟲禍，較高的氣温會滋生更多蝗蟲、介殼蟲等農業害蟲，危害世界糧食供應。另外，有研究更認為，在2100 年前，當全球平均氣温較工業時代高出 2度時，全球小麥、稻米與粟米產量將會因害蟲增加分別減少46%、19%與31%。（資料圖片） 花生──炎熱天氣原來會令花生難以生長，更可能把已結出的嫩枝燒燬，造成花生產量短缺。假如氣温持續上升，花生的價格會隨之上漲。（資料圖片） 可可──生產巧克力原料的可可樹，其實只生長在南北緯20度之間的地區，要求氣温穩定、氣候潮濕、雨量充沛和土壤富含氮。研究認為，2050年氣温將明顯上升，可可樹的種植面積因此會減少，以至隨時會滅絕。（資料圖片） 三文魚──全球暖化影響下，海水的酸性增加，令三文魚變得難以生存，最終當然也令三文魚的產量下降。此外，全球暖化導致海水變暖，也令海蝨數量急增，侵襲三文魚日益嚴重，直接影響三文魚產量，近年挪威三文魚批發價便因此持續攀升。（VCG圖片） 蜂蜜──全球氣候暖化改變植物開花時間，讓蜜蜂採不到足夠食物，因此會累死或是餓死，令蜂蜜產量減少。而蜜蜂減少，又會令植物失去傳播花粉的好幫手，最終陷入惡性循環。（視覺中國） 咖啡──倫敦研究人員發現，貢獻目前全球咖啡總產量70%的阿拉伯咖啡樹的野生林正面臨滅絕，有可能在2080年難覓蹤影。這些地區的植物和動物，亦因此成為地球上最受威脅的物種。其實，現在阿拉伯咖啡樹也飽受病害侵襲，產量正不斷下降，有科學家就嘗試透過改良基因，希望讓咖啡豆逃過微小的氣候變化及新病害，但也可能打開潘多拉盒子，令物種變化出現更大未知。（視覺中國）