國泰推全新港式飛機餐 10月起飛台北可選叉燒飯、焗豬扒飯等
撰文：陳嘉碧
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航空業競爭激烈，面對廉航挑戰，本地航空業龍頭國泰﹙0293﹚其中一項「應敵」方法就是餐飲。公司旗下國泰航空飲食服務﹙香港﹚有限公司﹙CPCS﹚宣布，推出全新港式口味的飛機餐，將於10月1日起在飛台北航線試推3個月。
飛台北航線 試推港式口味飛機餐
國泰推出全新飛機餐，菜式包括葡汁雞飯、叉燒飯、粟米魚塊配蛋炒飯和焗豬扒飯。國泰顧客體驗與企劃總經理羅穎怡表示，是次代表香港文化的新菜式，將於10月1日開始，在飛台北航線先試行3個月，如果反應熱烈，未來有機會變成恒常菜式。
羅解釋，顧客飲食與企劃部門是透過架構重組而新成立部門，提升顧客在餐飲（F&B)、科技、娛樂、服務等在整個飛行服務的體驗，未來將運用科技帶給乘客更好的服務。
客戶數量增至50間航空公司
國泰航空飲食服務自2016年起向逾40間航空公司供應3,000萬份膳食，現時客戶數量已增加至50間航空公司。
國泰表示，飛機餐是由自設廠房半自動化工序製造，現時每日處理190班航班的10萬份膳食。當中自動化的設備奄列製作機，每日製作逾6,000份奄列；自動炒燉鍋每次製作300公斤的食物；及自動擺餐機器每小時可擺32架餐車，每架餐車最多可擺36個餐盤。