【現代農夫】大學畢業去學耕田 父女檔經營本地有機農場
李穩才是黎曾米有機農場的負責人，6年來埋首在農田努力研發新作物。女兒李靜兒（Proby）三年前提醒參與農務，這原來是父女二人增加交流的好機會，他卻有此保留：「農田工作太辛苦了，怕她一個女孩子承受不來。」
三年後，父女二人找到合作的平衡點：Proby在學習耕作知識的同時亦負責宣傳工作，讓更多年輕人認識農場及有機蔬菜；爸爸則負責農地實務，支持她的新念頭。在Proby眼中，爸爸過往是一名嚴父，二人交流不多，而因為「呢壇野」，二人才逐漸friend起來。
攝影：高仲明、部份由受訪者提供
從村口的巴士站出發，李靜兒（Proby）沿着羊腸小徑走了約5分鐘，村屋逐漸消失，一大片農地出現，便看到爸爸李穩才正站在一堆雜草旁迎接我們，但這堆「雜草」，原來是一個香草寶藏，多達二十個香草品種正篷勃生長。
「你試試這個，花瓣甜甜的。」李爸爸摘下數朵琉璃苣給我們試食，說它價值不菲，有酒店會逐朵購入來製作甜品或伴碟，吃下去果然略帶甜味，口感似在嚼西瓜。
「這個金蓮花很有趣，初入口時無甚特別，花瓣會有少量蜜糖味，慢慢再咀嚼一下便會很得意，像正在吃『乜野』似的，你試下。」我和攝影記者聚精匯神地細細品嚐，終於吃出他所指的「乜野」是甚麼，「哇！是Wasabi！」
李爸爸像獻寶似的，不斷在「雜草」堆中摘下各種花花葉葉，鼓勵我們或嚼或嚐，吃着吃着，不其然地把遞過來的都放進口，「唔係所有都可以食㗎！我叫你食先好食呀！」我們以極緩慢的速度品嚐這一片不過約5平方米的農地，大家都像個小學生般聆聽李爸爸的分享。
面積約一萬呎的黎曾米有機農場現時由爸爸和Proby共同打理，當中一大部份外租給對耕作有興趣的市民當假日農夫，留下約一個籃球場的面積自種，除了路邊一大叢香草，還有西瓜、青瓜、牛油南瓜、紫洋蔥、咖啡樹、紫香蕉等數十種古靈精怪的作物，他笑稱這是個實驗農場：「我喜歡耕作，亦喜歡嘗試培植不同的物種。」
爸爸現職是小學花王和社區農圃導師，Proby則是平面設計師，父女二人平日都要工作，只在下班或假日才打理，田間四通八達的水道，便是爸爸特意挖通，取代每天澆水。Proby也愛到農地，親手幫忙之餘亦趁機學習耕作知識，雖然自稱是初哥，但做起還是有板有眼，毫不「姐手姐腳」。
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農家獨有土炮托兒法
黎曾米有機農場的歷史說來話長，它原本是Proby婆婆（亦即李爸爸岳母）的祖地，黎是外公的姓，曾米則是婆婆的名字，取其「米糧增加」的意思。李爸爸兒時家庭亦是務農為生，生在農家，自然從小便要幫忙。「小時不用做功課，幫忙耕田是第一位，不做功課沒有人知，但不落田便大件事。因為媽媽要落田，把我放在田裏除了幫忙，又可順便看顧，目的就是讓我不要亂走。」他說自識行識走開始便已落田幫忙，在一塊沒有種菜的田上拔草；到五歲便要學懂分辨雜草和蔬菜，不能亂除，拔錯了便會被罵；到三年級就拿起鋤頭幫忙鋤田；到六年級，便要用擔挑背起兩個大水桶淋水。
數十年後Proby出生，黎曾米農場已租給別人耕作，李爸爸家的農地則轉種果樹，但亦沿用這土炮托兒法：「當時屋後種了龍眼荔枝，便把小孩放在田上，讓他們自己玩。」Proby對這段回憶十分懷念：「當時沒什麼娛樂或玩具，樹和泥便是我和弟弟的玩具，用鏟玩玩泥沙，把草拔出來又種回去，野生小孩般跑來跑去便是一天。」因為從小接觸，在潛移默化下認為大自然是美好的，對城市人來，夏天的蟬鳴是擾人清夢，她卻覺得如音樂般悅耳；如走過樹蔭有小蟲跌落身邊，也不會驚慌至失足向前，輕輕拍走便算。
務農工作辛苦，爸爸疼愛女兒不希望全職參與
李爸爸現時是一名小學花王，兼任耕作導師。在11歲時，因為農業式微，為了糊口而踏足社會，曾做汽車維修、裝修、賣點心，七十二行做了一大半。「未結婚時，一有錢便去旅行，後來組織了家庭，生了小孩便要定下來，去做花王，一直到現在。」六年前更收回黎曾米，變成自家實驗有機農場。
自Proby長大後，便鮮有接觸農務，她笑稱自己貪玩，喜歡出九龍逛街。而爸爸亦希望她專注學業，不再是耕田第一。「他是個嚴父，常叫我多讀書，每次溝通都多是責罵，讀書的時候我們不太會說話，不太『friend』。」直至大學畢業後，Proby進入設計行業，同時對耕作產生興趣，更提議參與黎曾米的工作。
對於Proby的提議，爸爸當然歡迎，卻不希望她在這階段接手黎曾米，全職投入耕作，除了生計，也不想女兒太辛苦：「耕田真是好辛苦，（用手向後指一指），那邊便是大帽山，你有看過大帽山變成富士山嗎？我11歲時看過，當時山上零下兩度，我就在地面拔菜，你想像一下當時多麼冷呢。」在爸爸的立場，希望女兒大學畢業後能多接觸社會，過更好的生活：「在香港務農只能普通過活，但若想有較好的生活質素、想拍拖吃好一點，農夫工作未必能滿足。」
伙拍經營農場 增米又增感情
Proby在三年前參與黎曾米工作後，除了學習耕作知識，亦變成宣傳大使，開設Facebook專頁，分享農地日常、解答問題。假日又與爸爸在市集擺檔，售賣有機蔬菜和小盆裁，雖然佔了不少私人時間，她卻樂在其中：「這也是一個減壓方式，當有人欣賞或成功賣出，或收到客人的回覆說成功培植，便很有滿足感。」爸爸對這宣傳大使亦甚為讚賞：「她讓更多人認識黎曾米。」
除了滿足感，父女二人更藉此增加交流，同時互相學習。Proby指自己是耕田初哥，關於農田的知識仍需要不時請教爸爸，就如剛剛他與我分享香草時，Proby也在一旁細心聆聽；而爸爸亦體會到兩代各有優點，長輩不能一味否定：「年輕人的想法會較新鮮，例如她曾經提議用磨腳石做花盆、用小玻璃瓶及苔蘚來製作裝飾，我認為不會有人買，便說『我唔做，要做你自己做』，後來她自行造出十個小盆裁到市集上售賣，最後大受歡迎全部售出。」
現在，爸爸明白不能再一味反對和責罵，學會收起嚴父形象，聆聽女兒的意見，亦會一起嘗試創作新作品，我笑問是否不會再『蹲起個款』，爸爸卻笑說：「款就一定有，自然就會蹲出黎，不過唔可以再自以為是啦。」雖然這農場暫時未能為二人增加大量收入，卻成功地讓二人的感情變得豐厚，黎曾米這名字真是意頭十足。