【放學後小食】簡易快整清新下午茶　黃瓜甘筍沙律卷

一碟出色的下午茶小食，除了營養均衡，還要賣相吸引，才能得小孩青睞，俾俾面放進口。近日天氣轉涼，已步入秋天，快要跟冷盤分手說再見，趁着夏天結束之前，享受最後的涼拌。
攝影：潘思穎

這款沙律卷把青瓜和甘筍以薄片形式製成，圓滾滾的外形配上沙律，造型可愛猶如精緻西餅，有別於傳統家常小菜的外貌，而且適量的沙津醬可以僻去草腥味，為對付偏食小孩的佳品。做法容易，父母可與子女分工合作，一同享受下廚的樂趣。而且沙律餡料亦可換成蘋果、蛋、薯仔等等，變化多端。

要注意的是，沙律卷製成後要盡快食用，不然很容易出水，如果想用作野餐，建議把材料切好後分開盛載，進食時才捲在一起。