【小孩教煮餸】3步做好清新沙律 兒科職業治療師：煮食好處多
撰文：王淑君
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不要小看孩子年紀幼小，只要父母信任他們、願意放手讓他們嘗試，孩子可以做到的事情，或者遠超我們的想像。2歲多的謙謙從小便喜愛看媽媽煮餸，媽媽看到他喜愛吃，又喜愛看，便讓他嘗試用簡單工具煮食，一煮便煮了半年。現在，謙謙已可以自己用圓頭餐刀切食物，每一天都會為自己烹調一餐。
攝影：高仲明
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讓小朋友親自下廚，不只能增加他們對食材的認識，學會珍惜食物，對身體發展也有不少好處。香港理工大學兒科臨床導師張蓓蓓指，孩子若能專注地玩玩具5至10分鐘，便可以嘗試讓他們接觸簡單的煮食。「前題係安全，提供合適嘅環境，例如啱高度嘅枱、安全嘅工具等。」她又指，小孩從煮食中，不只訓練到不同的肌肉，也可以增加「認知能力」、「溝通能力」和「自理能力」，可謂好處多多。「過程中使用工具，訓練小手肌多啲，將來執筆寫字都好啲！」她補充說。
而香港營業師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）亦表示，「青瓜粟米紅莓乾沙律」含有多種營養。紅莓含豐富膳食纖維的水果，有助維持小朋友一整天的能量所需，不會容易感到疲倦；青瓜則是水分含量較高的蔬菜，有助人體補充流失的水分。青瓜籽中含有維他命E，是抗氧化物的一種，能減少身體受自由基的侵害，維持皮膚細胞健康及抗衰老！粟米含豐富的胡蘿蔔素如黃體素(Lutein)及玉米黃質（Zeaxanthin），有助避免眼睛受有害光線的傷害，從而減少眼睛老化及預防白內障、黃斑點病變。