屯門章魚丸店爆紅 員工做唔停手被彈欠笑容 老闆就話……
早前網上有傳HR不屑聘用屯門90後，引起屯門人群起不滿。其實，屯門除以出產「堅毅物種」而聞名外，原來還是小店的創業「藍海」。
憑超足料的章魚小丸子聞名，開業半年的屯門小店「屯の大阪章魚燒」，開業一個多星期已旋即爆紅，更被本地一媒體封為「全港最好味章魚燒」，高峰期間人龍長達50米，輪候時間逾5小時。反應如此熱烈，實在令四眼店主Chris始料不及，而身為屯門人的他，認為在屯門創業，箇中優勢其實是與市區有着不同。
【相機食先】IG冬甩店殺入銅鑼灣 曾2個鐘賣斷市好睇又好食！ （按此進入內文）
（在屯門區創業）一來租金平，二來潮流走得慢一點。
以往從事後期製作的Chris，直言以前打工的薪金不高，「頂盡萬幾二萬元」，為此他便決意做老闆，希望闖一番事業。不過別以為「屯の大阪章魚燒」能大紅是因為他的廚藝高超，原來他在開設此店前是未接觸過飲食業的，敢於創業，源於心中有一份熱誠，而且從萌生念頭到實踐開店，也不過是用了短短2個月。「我不習慣想得太多，先去做吧。」他又指開業前並沒有計算回本期：「我本只係期望能撐得住就夠，例如我每月的租金與雜費合共花約2萬元，我計過營業額，每月大約可有3、4萬元，就實行啦！」
屯門紅橋是區內知名的小店集中地之一，但此章魚丸小店卻落在面向後巷的位置，旁人看來，選址並不理想。Chris對此卻有另一個想法：「這位置面向輕鐵站，而且在知名拉麵店附近，靜中帶旺」，因此此店開業一星期左右，平均每天也有千多餘元的營業額，至近期成為人氣小店，所賺得的自然更多。如以屯門區與市區作比較，他指市區「乜都有」，同類型受歡迎的店舖出現了好幾間後，屯門才可能出現第一間。利用這兩點，他建議有意在屯門創業的人可先觀察市區的潮流趨勢，然後才考慮在區內開舖；若然同區已有好幾間性質相近的舖，便要三思而後行，因屯門的人流始終不及市區旺。
員工收負評 老闆出post聲援
憑着4款極足料口味的章魚燒，加上傳媒的介紹，此店開業只有一個多星期，便吸引到客人猶如旋風般的蜂踴而至，令Chris大感措手不及。原本店內只有他和1位拍檔營運，預計客人最多等待15分鐘便能取食，可是客人數量忽然倍增，甚至有人最長竟等候了5小時！
人氣高，生意好，對創業者來說實是鼓舞，但突如其來的壓力亦催生出一些新問題，例如負面評價難免接踵而來，有客人指他們「燒得慢」、「Hea住燒」，甚至「專登燒慢啲，製造旺場的假象」，這番言論令自言EQ高的Chris也忍不住在Facebook專頁「爆粗」回應，直斥這些客人「搞到香港人Cheap哂」。他憶述此事仍是憤憤不平：「我不會有錢都不去賺吧！」因應客量，現時店內已增聘人手至7人，但日前出現的新負評，卻轉而落在員工身上，皆因其中一位員工在服務時沒有展露笑容而被人批評。
一年開兩店、月餅又爆紅？ 包點師傅四大創業心得：應慳則慳 （按此進入內文）
要聘請一個好同事有一定的難度，（略……）我只知道我現在有一位好同事在幫我手，她有很高的工作能力，能燒出好味的章魚燒，不遲到有責任心，就是欠少少笑容，說話少了一點語氣！（略……）再遇到木獨的對待，請為我們打打氣，提醒我們要笑一笑！
面對客人對員工的批評，Chris選擇按員工的優點和缺點，藉提點改善他們的表現。他說：「老闆要求高不是問題，但要理解員工是否做得到。當員工有弱點，未能達到要求就鬧（他們）的話，是很不make sense。」他有在Facebook專頁就投訴向客人道歉，不過也公開表明「作為店主也需負上一定責任」，期望客人幫忙提醒和「打打氣」。
他坦言，自己也是打工出身，因此不希望用以前遇到的「衰老世」態度對待員工，亦表明往後也時刻堅守着這立場。不過他亦希望能藉回應而令這件事告一段落，以繼續專心經營他的章魚丸生意。