西灣河街市鮮牛肉驗出二氧化硫　過敏人士誤食可致氣喘噁心

食物安全中心今日（10日）公布，在一個新鮮牛肉樣本檢出防腐劑二氧化硫。涉事檔戶為西灣河街市「宏昌牛肉枱」。檢測結果顯示，該肉檔的新鮮牛肉樣本，驗出含百萬分之575的二氧化硫，食安中心表示正跟進事件。

根據《食物內防腐劑規例》，二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類。二氧化硫是低毒性、可溶於水中的防腐劑，常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。個別販商為使肉類的色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法行為，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。發言人提醒業界必須遵守法例規定，不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。