80後爭「上車」為圓美食車夢

想成功獲發美食車牌照，需要過五關斬六將。參加者首先按政府要求，提交具創意的計劃書，評審準則包括美食車的主題和菜單、業務和財務計劃、車輛設計等；接下來是烹飪挑戰賽，參加者憑招牌菜式比拼，獲勝的16人才能成功獲牌「上車」。兩名80後申請者，在先導計劃提出前已有「美食車夢」，為了圓夢，他們不惜付出汗水和積蓄。

住公屋的「七桌子」負責人之一林瑞華，中學畢業後曾從事多個行業，試過月薪不足 9,000元。過往他從事品酒師及活動籌備工作，有時會以「老師」身份教品酒，「我很喜歡教別人知識的過程，現時營運美食車，也只是計劃的第一步，我希望未來成立美食車社企，為年輕人提供相關培訓及配套設備，助他們追夢。」

與財爺同受《滋味旅程》啟發

自嘲「很傻很天真」的林瑞華，和財政司司長曾俊華一樣看完美國電影《滋味旅程》（Chef），就想像有日駕駛美食車在香港大街小巷穿梭，又可為市民帶來美食，「以前想開餐廳，但成本好高。後來看見周邊國家有做美食車，氣氛很好，我就好想在香港做。」

2年前，他與合夥人投資80萬元，從丹麥購置一部可改裝成美食車用途的貨車，「我相信經過2年的試驗，美食車市場逐漸成熟，可以容納過百架美食車。」是次參加計劃，他將推出4款食物，包括公仔麵熱狗、大阪燒熱狗、啤酒芝士熱狗及朱古力脆豬；另有2款飲品，包括冷、熱朱古力，和汽水，「原本有獨家麥子啤酒套餐，但計劃不准出售酒類，大失預算。」

80後BUN FUN VAN負責人溫少基，畢業於專業教育學院的產品工程設計及科技管理學。尖東名貓忌廉哥本周三與粉絲告別時所乘的「忌廉哥車」,是他設計。他稱公司共有11架車，配合不同活動作改造，而2013年底以數萬元購買的二手車後，忽發奇想改造為美食車。

賣「車輪餅」分享媽媽味道

為了在申請計劃中突圍而出，他再設計Chubby卡通物作美食車主題，「這兩個月每時每刻都在腦中想計劃書、改設計圖，自己一個做完所有東西真的很累，但也要堅持下去。」

溫少基透露，小時候生活水平一般，媽媽會以麵粉、煉奶及紫番薯，為他製作美味食物，他希望將媽媽的味道，和其它食客分享，故推出改良版「車輪餅」的家鄉小食。另外也出售雪糕批、地道小食及即沖飲品，預料以套餐形式出售，售價40元至50元。