京都廣場大快活燒鴨瀨粉含菌超標1.3倍　食安中心要求停售

食物環境衞生署食物安全中心今日（12日）公布，跟進一宗食物投訴時，發現銅鑼灣京都廣場大快活分店出售的燒鴨瀨粉樣本，被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌，超標逾一倍。中心正跟進事件。記者致電查詢該大快活分店職員，對方表示燒鴨瀨粉已下架，惟有關改善措施，須向總公司查詢。
大快活回覆《香港01》查詢表示，集團已立即跟進及徹底調查，並相信蠟樣芽胞桿菌源自瀨粉，大快活非常重視食品安全，已即時停止售賣瀨粉，直至調查完成及確定瀨粉安全食用為止。

食安中心發言人表示，檢測結果顯示，樣本每克含二十三萬個蠟樣芽孢桿菌，根據本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。

可引致上吐下瀉

蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中，如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。

食安中心已知會有關食肆，並要求暫停出售有問題食品，亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求該食肆檢視及改善生產流程，及進行徹底清潔消毒。中心會繼續跟進事件和採取適當行動。

大快活︰納樣芽胞桿菌源自瀨粉

大快活表示，集團已立即跟進及徹底調查，並相信蠟樣芽胞桿菌源自瀨粉。大快活強調非常重視食品安全，已即時停止售賣瀨粉，直至調查完成及確定瀨粉安全食用為止。