開放小店進駐、力推鄰里關係　西班牙街市的華麗轉身

在西班牙馬德里市中心隨便逛逛，來到一個大廣場，山長水遠來到這裏仍然有大媽跳着70年代的健康舞，誤打誤撞，我幸運地走進一個地道的街市Mercado de San Fernando。乍看跟香港領展街市一樣整潔，實質卻是天淵之別，這裏有開業70年的酒吧、主打年輕人的咖啡店、專為學生打折扣的二手書店，亦有本地農作、手作店、工作室、音樂會。刻下就想大叫：「領展應該咁樣搞街市！」誰知這個街市的美麗背後，原來源於一場「超市霸權」的失戰。

強調融和兩代的街市

Mercado de San Fernando街市的原始面貌，跟香港街市一樣，原本都是由小販組成的大型露天市集，後來才搬進大樓裏面。今日香港的市政街市，有賣菜的、有熟食大排檔，這種把影響市容、不見光的攤檔搬進室內的做法，跟San Fernando街市大相逕庭。

San Fernando在官方網頁上強調的不單是「本地」、「永續發展」，更關鍵的是兩代人的混合和鄰里關係。因此，這裏有1942年開業至今的老酒吧Bar-Barroso，老闆說他們賣的是最傳統的玉米餅、海鮮飯、牛肚等。早上10時，年輕人在床上睡眼惺忪時，老人家早已在Barroso打躉吹水，午後則是年輕人的天下。

這裏強調賣的都是廉價，就像一間二手書店，一公斤的二手書只賣10歐元。夏季暑假，老闆更為所有學生提供折扣優惠。老闆說他在街市中開書店，期望把文化帶入草根的社區中。

與領展街市大相逕庭

能夠在街市中開業70餘年，對香港來說是一個近乎冇可能的槪念。只要在網上搜尋「領展　結業」，撲出來的標題是「領展要求花300萬換冷氣　屯門愛群餐廳月底結業　店主不捨街坊」、「領展迫死漫畫店　人情味快遞抗霸權」、「領展繼續殺街市94歲生果婆婆無得留低」，文具店、良心粥店、生果店，在領展霸權下統統冇得留低。今日，當你走過翻新過的街市如天盛街市，的確如San Fernando一般新淨光鮮，但賣的卻是高級食材。

超市計劃失敗　開放小店進駐

原來，San Fernando於2008年翻新後曾開設大型企業的超市，務求打造成與馬德里皇宮區附近、主打遊客市場的San Miguel市場一樣，賣高級刺身、酒吧、Tapas等，但最後失敗離場。2010年，商家San Fernando反思到超市失敗是由於欠缺社區特色，於是決定讓步，公平開放給社區附近的小店投標進駐，強調自家製作和本土風味。因此，這裏除了有賣本地食材，老牌改衣店、理髮店，亦有年輕人的皮具手作店、工作室。在官方網頁，更詳盡介紹每間小店的故事和定期舉辦的活動。

租借場地給藝術家

San Fernando街市內還有一個玻璃頂透光的廣場，不時租借給本地藝術家表演、拍電影，但強調這裡表演的活動必定是老少咸宜，商家San Fernando說：「因為孩子也有享用空間的權利。」

San Franando街市讓我們知道街市的包容性，新舊能並存；年輕人不一定租借工廈工作室，原來也可在街市當中。