【嗜甜女生】Nutella被指致癌 已在意超市下架 棕櫚油惹的禍？
對嗜甜又愛吃朱古力的女生而言，朱古力醬才是甜品的精髓。不論是法式甜班戟、朱古力雪糕、朱古力多士、流心朱古力曲奇定還是賀年禮品「金莎」裡頭，那軟滑又細膩的榛子朱古力醬叫人回味無窮。於上星期，有多份國外報章引述消息指：朱古力榛子醬Nutella疑含有致癌物，生產商兼母公司Ferrero作出澄清，力證食品安全。
朱古力醬經焙烘可致癌?
事緣上年五月三日，歐洲食品標準局（European Food Standards Authority）發佈食品安全報告《植物油與食品加工污染物》（Process Contaminants in Vegetable Oils and Foods）提及：棕櫚油經高溫加熱，便會產生致癌物－縮水甘油脂肪酸（簡稱：GE；全名：glycidyl fatty acid esters）。換言之，進食過量經過加熱的棕櫚油，就會增加患癌風險。除了朱古力外，市面上大部份的加工食物也含有棕櫚油，例如：即食麵、薯片和各色烘焙品等，危機處處。
報告發佈過後，意大利大型連鎖超級市場Coop隨即將含棕櫚油成份的Nutella朱古力榛子醬全面下架，以防萬一。歐洲食品標準局專家小組成員Dr. Helle Knutsen指出：「早有充分證據證明縮水甘油可致癌和具有基因毒性；因此，沒必要就縮水甘油脂肪酸訂立安全標準。」而Ferrero的出品如：Nutella榛子朱古力醬、金莎和Kinder朱古力系列等，則繼續在香港、美國和其他地區發售。
棕櫚油的相關爭議
Ferrero母公司於上周三回應相關指控，認為棕櫚油可令朱古力質感份外細滑，是生產有關產品的必要原材料，無可取替；而且，在製作過程之中更不涉及高溫處理，可安全食用。
棕櫚油是現時最普及的食物生產原料之一，是從棕櫚果提煉而來的植物油脂。主要產地位於馬來西亞和印尼雨林一帶，價值便宜，穩定性高，但就含有較多飽和脂肪酸，長期過量進食，可引致心血管疾病。
與此同時，棕櫚油供應商為求提高產量，不惜過度開發馬來西亞及印尼一帶雨林，釀成生態災難。因此，法國生態部長Ségolène Royal亦曾作出呼籲，叫公眾停止進食含有棕櫚油的食品，抵制朱古力生產商，緩和全球暖化危機，維護雨林生物多樣性。
(資料來源：CNN、Reuters、Independen和Business Insider）