【減肥恩物】隔夜麥片更有益易消化？因當中大大減少了這成分……

選一份有營養的早餐，會是煎蛋腸仔，還是三文治？方便的即沖燕麥絕對是減肥人士，甚至是三高人士的首選。燕麥的水溶性纖維，可以有助降低血糖的濃度和預防心血管疾病。然而，如此健康又有豐富營養價值的燕麥，並不是人人也喜愛，淡而無味的感覺，吃多了難免有一點點乏味。

都市人大多晚上睡不好，早上又起不來，要早點起來煮早餐，絕對是難上加難。然而，人生總是矛盾，想睡得夠又想吃得健康一點。所以亦有隔夜的燕麥早餐出現，只要前一晚把燕麥放在容器裡，再加入喜愛的朱古力、椰子、杏仁、香蕉、腰果等喜歡的配料，第二天早上即可食用，飽肚美味之餘，而最重要的是方便省時，甚至是隨時隨地食用，特別適合經常趕出門的上班族。無可否認，這個方法絕對是懶人恩物，原來這不僅為生活帶來便捷，更為大大提高麥片當中的營養。

雖然，燕麥有各種的營養成分，但並不是一種絕對安全的食物，營養學家Stephanie Clarke指，當中含有一種叫作植酸的成分，或者會阻礙營養吸收。植酸又可以稱作植酸鹽，經常被發現於穀物、堅果、種子和豆類之中，與鈣，鋅和鐵等必需礦物質結合後，卻會阻止身體吸收這些營養。加上，人類也消化不了這種物質，所以如果我們吸收了過多的植酸，有可能會出現缺乏礦物質的問題。

不過，Stephanie Clarke認為﹕「燕麥中的植酸會在浸泡的過程中逐漸減少。」隔夜麥片經過一晚時間浸泡，過程中消耗了植酸成分，進食後大大提高人體對營養的吸收。加上，浸泡過的燕麥也有助於分解澱粉，所以它們比即沖的燕麥片更加容易消化，可以更安心食用。

但始終女生吃得太多冰冷的東西也不是一件好事。所以，如果你怕雪櫃取出來的麥片太過冰冷的話，又或者想麥片來得更容易消化，可以把麥片放入微波爐中大約30到60秒，把麥片溫熱才食用。

(資料來源﹕Pop sugar)