【減肥迷思】「少食多餐」可能愈食愈肥？營養師：進食頻率沒影響
「一日三餐」，定「少食多餐」好？
女生常常說要「少食多餐」，希望有助減肥。但不少人主張少食多餐，卻是為了滿足「為食」慾望。久而久之卻變成「多食多餐」，減肥變相增肥！在改變進餐習慣前，我們更要認清進食次數與減肥的關係！外國有科學家與營養師認為，少食多餐不一定可以減肥！
「少食多餐」可增加新陳代謝？
一向我們都認為「少食多餐」是有助維持體重的方法之一。有說少食多餐，等於一邊吃一邊消耗，而且高頻率進餐亦能保持腸胃持續工作，能加速新陳代謝，控制胰島素分泌，降低飢餓感，幫助減肥。好像2015年有相關研究，根據總共2,700名男女的進食習慣發現，指出每天進食多過6餐的受訪者，相比起每天進食少於4餐的受訪者而言，一天會吸入較少的卡路里，而他們的BMI 指數亦較低。不過少食多餐適合所有人嗎？不一定。
有科學家指出這樣的進食習慣亦不一定可減肥！美國康乃爾大學營養學與心理學教授David Levitsky指出，根據對照實驗發現，當人們進食相同熱量的食物時，分12次少食多餐與每天吃三、四餐的代謝率亦沒什麼分別。註冊營養師Carla Wolper亦指出，進食頻率不會影響人們身體的代謝率，因此亦對減肥沒有直接的影響。而以減肥為目標的大前提下，學者卻認為吃3餐甚至更少，也相比起「少食多餐」更有效控制卡路里的吸收。
【睇相當食咗】進食次數非重點，應注重進食「份量」！
「理想」進食頻率：因人而異！
想控制卡路里的吸收，看來不是在乎自己的進食次數，而是食物選擇與份量的控制。但什麼的進食習慣才是最好？營養師Carla說有些人習慣肚餓才進食，有些人卻習慣每天三餐定時進食，兩者都沒有問題，人們需要在意的應是「卡路里」的攝取量。
誰最適合「少食多餐」？
如果你胃口一向都不太好，營養學者指出一日定時進食3大餐，反而容易讓你易感疲倦。相反少食多餐，卻可以令血糖升降穩定，容易維持日常能量，保持活力。而如果你有糖尿病或是低血糖，長時間不進食亦容易出現頭暈等身體不適問題，亦可以採用少食多餐的進食習慣保持能量。另外，如果你是經常外出工作沒有定時的休息時間，較「自由」的少食多餐亦是適合這類型的人。好似當你計劃一天吸收2,000卡，那麼五小餐的卡路里，每次份量應該控制在400卡內。
誰人適合「一日三餐」？
如果你是「停唔到口」的人，少食多餐有機會令你愈食愈多，所以較有規律及容易控制的「一日三餐」更適合你。如果你正進行減肥計劃，因可能正減少攝取卡路里，其實很難再把卡路里「分多餐」進食。例如，計劃一天吸引1,500卡，如果分五小餐進食即要每餐只吃300卡，食物選擇少難度且高。所以，選擇進食二至三餐的習慣更適合這類人。另外，如果你是工作不能一心二用的人，安排定時定候的「進食」亦更好安排我們一天的工作與休息時間。
或者簡單來說，想要減肥不在乎我們要吃多少餐，而是在乎進食的「份量」。但說到底，我們其實應跟隨身體的「意願」去建立適合自己的飲食習慣吧！
資料來源：cnn