火鍋放題肥牛薄如牛肉紙　網民讚師傅好刀工：唔切魚生真係嘥

打邊爐食薄切肥牛很普遍，惟薄到透晒光卻難得一見。有網民在網上指日前吃放題打邊爐時，肥牛竟薄到幾乎見底，發帖笑指：「師傅你唔做魚生切割員有點嘥」，其照片笑爆網民，直指肥牛薄切程度太誇張，勸樓主「不要大力呼吸」免吹走碟上肥牛，有人質疑薄的程序非人力所為，估計是牛肉未及解凍已用機器切割，才會切出不可能薄到。

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有網民日前在facebook群組「中伏飲食報料區」附上照片發帖，指他在坑口稻香分店吃邊爐放題，但叫來的肥牛卻薄到見到底碟，忍不住稱：「（切肥牛）師傅你唔做魚生切割員有點曬（嘥）」。

據照片所見，碟上肥牛的確薄得透徹，紅色的脂肪層下露出一大片黑色底碟，卻仍能攤平整齊放在碟上，令人嘖嘖稱奇。

有關帖子即獲得網民熱烈回應，短短3天已獲逾1650人讚好，分享次數達到240次。在眾多留言中，最多網民留言大讚「切肥牛嘅師傅刀工好」，認為「呢道菜（肥牛）最主要係顯示佢嘅刀工，而不是畀人食」，又搞笑稱「台灣豬肉紙有對手了」。

有人認為既是放題，即可重覆再叫，不夠就再叫一定會飽，不認同樓主所說的中伏，惟有網民即笑指，牛肉薄得一下湯裏即融掉，笑指「放落去再夾到上來吃先算」，更有部分網民叫樓主「唔好大力呼吸」或「開大冷氣」，怕會「大風啲都吹走塊紙（肥牛）」。

有網民翻查網上資料，指樓主見到的是唐代詩人元稹讚嘆不已的「燈影牛肉」，留言介紹「燈影牛肉」是唐代的一味下酒菜，用筷子夾起，放在燈下照射，牛肉的絲絲紋理的影子便會顯現在牆壁上，猶如古代盛行一時的皮影戲，故「囑咐」樓主要惜福，「放題都可以食到名菜，抵啦！一於叫夠200碟」。

稻香發言人回應《香港01》查詢時表示，感謝客人光顧，發言人指從該網上相片可見，這碟超薄肥牛的斤兩不符合集團的出品標準，就事件引起客人的不快，向客人致以萬分歉意。發言人表示，就着此事，出品管理主管已即時責成有關分店嚴格執行集團的出品指標，亦會加強對分店出品的監管。

（facebook群組「中伏飲食報料區」）