【越野跑素．下】菠蘿椰棗消炎增耐力 極限運動口味大變
2008年的戈壁沙漠馬拉松賽事，曾小強（Stone）結識了跑手Hutch，Hutch太太Althea與她姊姊Tansy致力在香港推廣全蔬食（Whole food plant-based diet），她們在今年一月的「香港四徑超級挑戰」為Stone設計餐單，炮製純素能量食物支持他完成這場瘋狂挑戰。
很難將純素與298公里聯繫起來吧？吃了會讓人軟手軟腳嗎？只要你看一看她們為Stone準備的食物，疑慮盡消之餘，也許更會垂涎三尺。
攝影：潘思穎
她們設計的全蔬食Trail Food有三大考慮：提神、消炎、提升耐力。不過最最最重要的是好味。「當身體去到極限，人的口味會起很大變化。」Althea多年來為丈夫Hutch預備Trail food，對此十分了解。「因此比賽時吃的食物最緊要合他胃口。」設計餐單前，首先要跟跑手做訪問，問明有甚麼食物非常抗拒和食物敏感，再度身訂度個人化能量補給食品。Tansy又說，以椰子水為例，雖然能補充電解質和水份，但Stone在那個狀態很抗拒生冷食物，她們也要考慮這點。「Stone始終是中國人口味，喜歡吃粥、飲湯等熱食，他特別喜歡那鍋回魂粥，一飲而盡，狀態馬上彈返起身，繼續賽事。」
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菠蘿消炎 椰棗提升耐力
傳統能量食品出名難食。「吃完好辛苦，乾爭爭。」Stone說，相信跑手們都有同感。全蔬食的Trail Food卻是連普通人見到都有衝動伸手拿來吃。純素能量波，以椰棗、果仁、花生醬、藜麥等製成，香甜有咬口。椰棗有濃縮的糖份，即時補充能量，提升耐力，而且不會導致腸胃不適。菠蘿飯團加入新鮮菠蘿蓉，所含的天然酵素Bromelain是天然消炎劑，幫助肌肉復原。還有朱古力奇亞籽布甸，奇亞籽含極豐富蛋白質、奧米加3和6脂肪酸及抗氧化物，朱古力則含天然咖啡因，有提神作用。每款Trail Food都色香味俱全，似開Party多過跑越野賽吧？
Stone說，吃傳統能量食品容易失眠，而且味道較假，但勝在攜帶方便，容易保存。跑「四徑」體驗吃全蔬，味道好不在話下，而且容易消化，身體復原比以往快，睡眠質素也明顯改善。
最重要找到跑的樂趣
吃對食物可以快速回復體力，不過要跑越野賽，意志比體力更重要。意志力從何來？Stone說必須找到跑的樂趣，才可以跑得更遠。「穿梭山林令我覺得自由自在、茅塞頓開，在山林只聽到自己心跳和呼吸聲，實實在在感受到自己存在於世上、活着的感覺。」連野草枝丫劃過小腿的痛癢，也成為他享受跑山的理由。曾小強是因為活着所以跑，還是因為跑所以才活着呢？