【本土雞尾酒】余均益遇上杜康　辣椒醬白兔糖西洋菜土炮雞尾酒

Bloody Mary應該喝過吧？用Tabasco辣椒醬調製，相傳起源上世紀20年代的巴黎，被稱為世上味道最複雜的雞尾酒。想不到香港也有自己的代表作，竟以余均益辣椒醬調酒，夠晒土炮！

香港洲際酒店大堂酒廊近日推出#852 Cocktail系列，主打香港本土情懷。由干邑、波特酒、漿果、呍呢嗱、柑橘和余均益辣椒醬結合，取名Mr. Yu，別有心思；大家由細食到大的「大白兔奶糖」，則與伏特加、Espresso化成President’s Gift（總統的禮物），令人想起1972年國家總理周恩來將國產大白兔奶糖，送予訪華的美國總統尼克遜的一段歷史。

還有加入黃瓜、苦瓜、柑橘的New Territories，是新界鄉村版的Gin Tonic；知道香港人一到3點3就喜歡吃菠蘿油，加入菠蘿的Hot Butter Rum再以迷你菠蘿包點綴，取名Tea Time；甚至連西洋菜和本地蜂蜜都可以混合香檳，溝出一條「西洋菜街」。8款Cocktail，5款Mocktail，靈感都是來自殖民時期遺留下來，中西合壁的獨有都會文化，單單是創作理念，也值得一試。

洲際酒店大堂酒廊
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