【藜麥四食】黑藜麥熱香餅　高纖礦物質自製朝氣早晨

藜麥高纖、低脂、容易消化，又含豐富維他命和礦物質，多吃對身體有益。以往來來去去都是混合米飯來煮，多單調。其實藜麥煮法非常多變，鹹食甜點都合適，早餐弄個藜麥熱香餅，絕對是一天美好的開始。
攝影：黃寶瑩

每次早餐吃熱香餅，都覺充滿朝氣。要吃得健康，當然是親自煎少油少糖的熱香餅，用橄欖油取代牛油，減少攝進飽和脂肪。再加入煮熟的黑藜麥，增加膳食纖維之餘，又可提升口感，每一口都嘗到藜麥的煙韌。之所以要用黑藜麥，因為它礦物質最豐富，又有抗癌防衰老的花青素，比白藜麥、紅藜麥更加有益。而且在熱香餅面頭有點點黑藜麥，賣相更吸引。

慢火煎至兩邊金黃色，澆上天然龍舌蘭蜜或楓糖漿，清甜不涸喉。再配搭新鮮水果同吃，營養更均衡，包你有個Good Morning！

藜麥熱香餅食譜（歡迎下載）：