【意粉食譜】松子蒜片大蝦炒意粉 蒜香惹味又健康!
撰文:余曉彤
出版:更新:
悠閒的下午,肚餓但又不想吃垃圾食物,環顧廚房四周好像沒有什麼食材可以烹調,其實簡單一個蒜片炒意粉已經可以好惹味兼飽肚,加上其他配料更添滿足感!
攝錄:詹郭敏、陳錦超
剪接:潘諾兒
場地提供:美亞廚具
單單一碟蒜片炒意粉當然口感欠奉,不過可以加上松子仁,令口感更加香口,還可增加食物的營養成分。松子仁屬堅果類,而堅果類對心臟健康帶來益處最為明顯,每周進食5份(每份約7克,每份松子仁約有35-40粒)堅果的患者,整體心血管疾病風險率下降17%,冠心病風險率亦下降了20%。松子仁能預防心血管疾病,烹調時加少許令整道餸添加營養。
+1
健康小貼士:
松子仁含有不飽和脂肪酸,有助降血壓及改善免疫系統功能。適量的多元不飽和脂肪酸可降低血液中的總膽固醇( 包括: 有益及有害的) 水平。由於松子仁的卡路里較高,每100克約有678卡,每日建議攝取量為2茶匙(約7克)為佳。
相關食譜:
【意粉食譜】白酒大蜆意粉鮮味滲酒香 Vongole意粉原來分兩種
相關食譜:
【白汁蘑菇意粉食譜】3種材料自製白汁 鮮香滑溜濃稠自己調校!
食譜 | 松子蒜片大蝦炒意粉(炒) |
材料 | 松子仁20克、蝦6隻、蒜頭6瓣、意粉300克、橄欖油3湯匙、番茜碎1茶匙、紅椒片適量、黑胡椒適量 |
做法 | 1. 將蒜頭切片。 |
2. 蝦洗淨去頭去殼去腸,沖洗,瀝乾備用。 | |
3. 煮滾一鍋水,加入鹽,加入意粉煮至軟硬適中,瀝乾備用。 | |
4. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入蝦炒熟,盛起備用。 | |
5. 原鍋加少許橄欖油,下蒜片,炒至變金黃色。 | |
6. 加入紅椒片及松子仁炒香。 | |
7. 加入意粉、蝦及番茜碎炒勻。 | |
8. 加黑胡椒調味,即成。 |
【牛油果食譜】牛油果青醬意粉伴帶子 簡化版混醬Super Food【煮意粉5大秘訣】善用意粉水彈牙有嚼勁 醬汁與粉完美融合【意粉英文】名稱逐個數點菜要識分 青醬番茄醬宜配什麼意粉?【飯盒食譜】雞肉本菇扁意粉15分鐘煮好 輕鬆媲美日式Cafe出品