【健康湯水食譜】合掌瓜玉竹紅腰豆湯滋潤皮膚 化痰止咳治喉痛
撰文：尹嘉蔚
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都市人多睡眠不足，愛吃煎炸食物，易有咽乾及喉痛。炎夏之際，有些人容易肺熱，患咳嗽。化痰止咳的湯水有助滋潤喉嚨，清涼潤肺。
攝影：尹嘉蔚
合掌瓜玉竹紅腰豆湯，清甜滋潤，愈熬煮湯色愈濃愈入味。玉竹隨湯水翻滾，散發裊裊清香，讓人舒心放鬆。
請教註冊中醫師陳圳堅，化痰止咳、滋潤生津的湯水，可以簡單煲合掌瓜玉竹紅腰豆湯，雖然夏天的相對濕度比較高，但冷氣房常令皮膚乾涸，鼻乾及咽乾，因此加強保濕好重要！而對於有乾燥肌膚的女士，除了不停補充潤膚霜外，原來湯中的玉竹對滋潤皮膚也有不俗的療效。玉竹可養陰潤燥使皮膚柔嫩，保持彈性，防止皮膚鬆弛，對女士來說是美顏食療。
按圖了解此湯的食材療效：
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陳圳堅中醫師對「合掌瓜玉竹紅腰豆湯」的食用建議︰
合掌瓜玉竹紅腰豆湯可健脾理氣、化痰止咳、滋潤生津舒緩喉嚨痛及咽乾。
此湯屬性平和，不寒不燥。大部分人可飲用。一星期可飲4至5日也可。
工作需多說話，常常咽喉有痰，或進食辛辣食物後感咽喉不適的人尤其適合。
如有疑問，請向中醫師諮詢。
| 食譜 |
合掌瓜玉竹紅腰豆湯（煲） |
| 材料 |
合掌瓜2個、玉竹1両(約38克)、紅腰豆1両(約38克)、南杏半両(約19克)、蜜棗3粒、水2公升、鹽少許 |
| 做法 | 1.全部材料洗淨。紅腰豆用水浸1-2小時後隔去水分。 |
| 2.將合掌瓜切大塊。 | |
| 3.煲內注入清水，加入紅腰豆，煲滾後加入其餘材料，轉細火煲1小時。 | |
| 4.加少許鹽調味完成。 |
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